Franciscan Crab Restaurant-三十九號碼頭熱鬧中心點 義式料理經典再現
seafood Cioppino $29.95
搭配舊金山海灣的涼涼海風，來上一碗熱湯正是絕佳的選擇，在這裡當然要來道義大利移民漁夫在舊金山漁人碼頭發明的義式海鮮燉湯Cioppino。Franciscan Crab Restaurant的Cioppino份量有些偏小，regular size的還算可以兩人分享。蕃茄基底的湯品酸香卻甘甜，加入橄欖和caper一起熬煮，讓湯頭多一點獨特的香氣。最上頭豪氣的擺進兩隻長長的螃蟹腳、湯裡的海鮮有著花枝、小章魚、蝦仁，新鮮的海鮮和著溫熱湯品吃起來還算過癮，但整體湯品有點過鹹，讓人有點傷心。
iron skillet roasted double mussels & crab $59.95
到這裡用餐可以看見幾乎每桌都有這道鐵盤什錦海鮮。饕客可以依照自己喜好挑選不同的海鮮入盤：淡菜（mussels）、蝦（shrimp）、螃蟹（crab），或者什麼都來一點的綜合鐵板海鮮（combo），再依照用餐人數選擇份量大小。這次選擇了淡菜和螃蟹的組合：直接將淡菜放上加了熱油、熱騰騰的鑄鐵盤上，撒上海鹽簡單調味後放上火爐用大火將淡菜燒開，接著把另外烤熟的螃蟹放上鑄鐵盤撒上海鹽後，就是桌上這盤熱騰騰、伴隨著令人欣喜的鐵板滋滋聲響和香氣四溢的鐵板海鮮。淡菜個個鮮甜肥美，只有簡單海鹽調味後的貝肉入口飽滿滋味鮮甜，不用沾醬就能吃到最天然的滋味。等不及鐵板還熱的滋滋作響，也要拿上一隻肥大的蟹螯來嚐嚐。螃蟹新不新鮮，在剝殼的時候就能感受到，Franciscan Crab Restaurant的蟹螯用蟹夾簡單夾破蟹殼後、立刻輕鬆的取出整隻完整螯肉，肉質十分扎實、入口立刻就能感受到蟹肉清甜的滋味。若是想要多一些口味，也可以沾上一旁附上的蒜香奶油醬，又是另一種極致美味。
whole roasted dungeness crab $89.95
來到這怎麼能不嚐嚐舊金山有名的鄧金斯蟹（Dungeness Crab），饕客可以依照用餐人數選擇螃蟹的份量一起分享。將螃蟹清理乾淨後放上鑄鐵盤上，豪氣的淋上Franciscan Crab Restaurant獨家秘製的蒜香奶油醬，再入烤箱續烤五分鐘上桌。點上一隻全蟹，就可以好好的享用Dungeness Crab全方位的美味：鄧金斯蟹體型碩大、蟹肉也多，豪氣的拆下蟹腳、蟹螯，再用蟹夾破蟹殼就可輕鬆取出完整蟹肉。雪白的蟹肉彈牙又鮮甜，蟹黃滋味濃郁，只需一口就讓整個口腔充滿蟹黃醇厚的香氣，非常美味。秘製的蒜香奶油醬味道不會過重到搶去蟹肉天然的海鮮甜味，又將螃蟹的滋味變得更加香甜濃郁，是道令人滿意的主菜。
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