【必看】在鵝肝合法回歸之後，灣區哪裡可以吃到鵝肝？！

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自從關於加州的鵝肝禁令在昨日被推翻之後，整個食品界一遍沸騰，無數的主廚在 Twitter 上爭相轉發，奔走相告。特別是像一直積極公開參與抗議“禁食鵝肝”禁令的主廚 Ken Frank 更是歡欣鼓舞，這個之前為了讓無數處於“相思之苦”的民眾們吃到鵝肝，不得不在 Napa Valley 的餐廳中以免費的形式提供鵝肝料理。

作為法式大餐的三大珍饈之一，鵝肝的消失造成了某些菜餚的不完整。而當鵝肝禁令在2012年生效之後，讓許多法式主廚都覺得極為可惜，不得不用雞肝和鴨肝來替代，但是依然無法完美的呈現出鵝肝那豐腴柔軟、肥美潤口的特徵。為此，許多愛好鵝肝的食客，甚至不惜一切成本而奔走他鄉而一嘗所願。

昨天，（1/7）美國地區法院（U.S. District Court）指出，禁止鵝肝的法例違反了州際貿易條款（Interstate Commerce Clause），所以經過考慮後，即時宣佈取消禁令，加州的朋友們可再次合法食用鵝肝後，許多主廚都表示希望盡快的把鵝肝重新帶回菜單中，但是因為有限供應，想要吃美妙的鵝肝的民眾，請盡量打電話咨詢預訂在先。

La Toque: Ken Frank 已經將鵝肝正式地放在menu上了！

Dirty Habit: 提供價值$60的4道菜tasting menu，其中包括鵝肝油泡生蠔、煎鵝肝配肉眼牛排和黑松露。

Jardiniere: 以肝類料理為名的法式餐廳將會提供鵝肝醬佐溫柏醬和烤土司。

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4505 Meats: 鵝肝酒香豬肉腸已經正式上市，另外還有鵝肝醬淋薯條~

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