今天是腊八节，别忘了来上一碗热腾腾的腊八粥！

今天是农历腊月（12月）初八，也是传统的腊八节，作为一个华人传统的节日，民间一直流传着要在当天吃“腊八粥”或者“腊八饭”的习俗，而有些地方还有泡腊八蒜，醃腊八豆以及晒腊八豆腐的风俗。

据悉，腊八当日最早是用来祭祀祖先和神灵的日子，祈求丰收和吉祥。而吃腊八粥的食俗也已经流传了千年之久，这种用多种食材熬成的粥，也叫做“七宝五味粥”。而根据典礼上的记载腊八粥的功效更是被描述为“和胃，健脾，清心，补肺，益肾，利肝，消渴，明目，通便，安神，养血的功效。”

而“腊八粥”又被称为“佛粥”，相传是由于佛祖释迦摩尼成道之日而来。当然更有朱元璋忆苦之说，也有相传是对于忠臣岳飞的怀念之举。

而腊八粥的花样繁多，从最原始红豆发展成现在五花八门的食材。有用白米中掺入红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等二十多种食材一起煮水的“腊八粥”；也有用糯米活红糟、红豆、花生、莲子、桂圆等食材熬煮的甜味腊八粥；还有用青菜，荠菜，黄花，木耳，火腿，菱角，荸荠，瓜子，栗子，白果一起熬煮的“咸味腊八粥”。

而在腊八当天，许多佛门教众都会与民众免费分享腊八粥以纪念佛祖释迦摩尼的成道吉日。佛光山西来寺为纪念释迦牟尼佛成道日，将于1月27日（农历腊月初八），提供免费腊八粥与民众分享，共同庆祝「法宝节」。

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