【人妻厨房】起司蛋烤马铃薯 Egg Stuffed Potato

| May 5, 2017 | 0 Comments

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【人妻厨房】起司蛋烤马铃薯 Egg Stuffed Potato

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天气越来越好,想趁著周末假日带着家人和毛小孩们一同出外野餐,来个小巧可爱,又兼具健康美味的起司蛋烤马铃薯当作野餐点心之一,呼吸新鲜空气、放松心情,度过愉快的周末午后。

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起司蛋烤马铃薯(10份)

金黄马铃薯(Gold Potato)  5颗

鹌鹑蛋   10颗

牛绞肉  150克

绿花椰菜   5朵

奶油少许

葛瑞尔乳酪(Swiss Gruyere Cheese)   半杯

盐   少许

黑胡椒少许

 

做法

1.将金黄马铃薯仔细洗净后,备用。将绿花椰菜洗净后,切成小块,备用。起一深锅,放进金黄马铃薯,加冷水盖过马铃薯的深度,盖锅煮沸后,再用中火续煮十分钟,起锅放凉。

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2.将金黄马铃薯对半切,用汤匙挖出中间的马铃薯,备用。挖出的马铃薯放一旁备用。

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3.中火起一炒锅,将牛绞肉炒松后加入刚刚挖出的马铃薯,再加入绿花椰菜续炒至8分熟,加入奶油拌匀,熄火,备用。

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4.将刚刚炒的牛肉马铃薯馅填入中空的马铃薯,中间挖一小凹槽,将鹌鹑蛋放置小凹槽中,撒上葛瑞尔乳酪。

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6.将烤箱预热至350度F,放进填好的马铃薯,烤7-10分钟,若想要鹌鹑蛋熟一些,可依照个人喜好烤至15分钟。

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7.烤好的马铃薯可依照个人口味,撒上盐巴、黑胡椒或者其他调味料,摆盘后即可上桌。

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烤好的金黄马铃薯十分脆口,内馅有着牛肉的鲜甜味和绿花椰菜的脆口。葛瑞尔乳酪的淡淡奶香、半熟的鹌鹑蛋和著马铃薯和食材一同入口,滋味十分浓郁。这道烤马铃薯,配上牛绞肉、绿花椰菜、乳酪和鹌鹑蛋,小小一口却包含淀粉、肉、蔬菜、奶、蛋这些营养,带出门野餐再适合不过了。

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