【人妻厨房】起司蛋烤马铃薯 Egg Stuffed Potato
【人妻厨房】起司蛋烤马铃薯 Egg Stuffed Potato
天气越来越好，想趁著周末假日带着家人和毛小孩们一同出外野餐，来个小巧可爱，又兼具健康美味的起司蛋烤马铃薯当作野餐点心之一，呼吸新鲜空气、放松心情，度过愉快的周末午后。
起司蛋烤马铃薯（10份）
金黄马铃薯（Gold Potato） 5颗
鹌鹑蛋 10颗
牛绞肉 150克
绿花椰菜 5朵
奶油少许
葛瑞尔乳酪（Swiss Gruyere Cheese） 半杯
盐 少许
黑胡椒少许
做法
1.将金黄马铃薯仔细洗净后，备用。将绿花椰菜洗净后，切成小块，备用。起一深锅，放进金黄马铃薯，加冷水盖过马铃薯的深度，盖锅煮沸后，再用中火续煮十分钟，起锅放凉。
2.将金黄马铃薯对半切，用汤匙挖出中间的马铃薯，备用。挖出的马铃薯放一旁备用。
3.中火起一炒锅，将牛绞肉炒松后加入刚刚挖出的马铃薯，再加入绿花椰菜续炒至8分熟，加入奶油拌匀，熄火，备用。
4.将刚刚炒的牛肉马铃薯馅填入中空的马铃薯，中间挖一小凹槽，将鹌鹑蛋放置小凹槽中，撒上葛瑞尔乳酪。
6.将烤箱预热至350度F，放进填好的马铃薯，烤7-10分钟，若想要鹌鹑蛋熟一些，可依照个人喜好烤至15分钟。
7.烤好的马铃薯可依照个人口味，撒上盐巴、黑胡椒或者其他调味料，摆盘后即可上桌。
烤好的金黄马铃薯十分脆口，内馅有着牛肉的鲜甜味和绿花椰菜的脆口。葛瑞尔乳酪的淡淡奶香、半熟的鹌鹑蛋和著马铃薯和食材一同入口，滋味十分浓郁。这道烤马铃薯，配上牛绞肉、绿花椰菜、乳酪和鹌鹑蛋，小小一口却包含淀粉、肉、蔬菜、奶、蛋这些营养，带出门野餐再适合不过了。
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