【Tartine Manufactory】聚焦在各種美味匯流而成的maker house

 

Trout Smørrebrød $5 / Avocado Smørrebrød $5

這道丹麥開放式三明治（Smørrebrød），光看就令人覺得賞心悅目，架上有紅、綠兩種顏色，分別是鱒魚沙拉和酪梨沙拉口味，不假思索就全點上桌了。Tartine Manufactory的Smørrebrød使用切片裸麥黑麵包（Rye Bread），麥香濃郁、口感紮實的黑麵包吃的到多種雜糧，帶有點迷人的微酸香氣。紅色的Trout Smørrebrød，用洋蔥絲、新鮮生鱒魚加入cloumage起司拌勻，蓋上Smørrebrød，最後再灑點細蔥，滋味相當濃郁的奶香鱒魚口感綿密，搭配微酸的裸麥黑麵包，非常可口。綠色的Avocado Smørrebrød，新鮮的酪梨醬有著淡淡的甜味，上頭加了點醃漬後的Poblano Pepper和南瓜子，堅果的脆不只讓這道麵包多了口感，也讓酪梨醬滋味更為濃郁，和Smørrebrød搭配的天衣無縫。

Bostock $5

Tartine Manufactory的Bostock用了厚切Brioche Loaf，上頭擺滿杏仁片和葡萄乾，再入烤箱，最後撒上細白如雙的糖粉。四邊有些脆口，入口後有著淡淡的肉桂香氣，並不會重到搶去Brioche麵包的奶油香味。綿密、紮實的口感，配上杏仁片的脆，就成了這道看似平凡，口味卻縈饒於心的甜點。

Cherry White Chocolate Danish $4.5

酥脆的外皮、多層次的麵包內裡和濃郁的內餡，都是Danish丹麥麵包吸引人的美妙原因。Tartine Manufactory的Cherry White Chocolate Danish外表看起來十分精緻，鮮紅的花瓣落在酒紅色的櫻桃上，底下襯著白巧克力，像是個漂亮的水果塔，一刀切下，酥脆的聲音令人欣喜。櫻桃帶有天然的酸香，搭配不會太甜、有點奶香的白巧克力，非常對味。最上頭撒上一點開心果碎片，不僅增加口感，堅果的香氣也和奶油香氣很搭配，再加上丹麥麵包酥脆的口感和綿密的卡士達內餡，滿口都是幸福的滋味。

才開幕剛滿一年的Tartine Manufactory很快地抓住饕客和美食評論家的胃，不僅獲得美食奧斯卡James Beard Award 2017年最佳新餐廳提名並進入最終決選（最後敗給紐約的Le Coucou），更獲選為《Food & Wine》雜誌2017年最佳餐廳之一、美食網站《SFist》最佳新餐廳之一和《舊金山論壇報（Chronicle）》百大餐廳之一。想跟著潮流一起到這家灣區近來火紅餐廳一飽口福，可要有排隊的心理準備，除了晚餐開放定位之外，其他用餐時刻都是現場候位。現場除了菜單上的美食，各項麵包、甜點類的都是售完為止，若想要多點選擇，記得別太晚到餐廳唷。

 

Tartine Manufactory

595 Alabama St

San Francisco, CA 94110

(415) 757-0007

Price: $11 ~ $30
Mon -Fri, 7:30 am – 5:00 pm, 5:30 pm – 10:00 pm

Sat & Sun – 8:00 am – 5:00 pm, 5:30 pm – 10:00 pm

＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準

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部落客小檔案

【囍雁啾啾飛】

愛玩耍又貪吃，愛下廚解自己和老公的饞。喜歡美的事情、喜歡充滿愛的生活、更喜歡分享吃吃喝喝和狗狗跑跑跳跳的故事。

 

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