旧金山 Dogpatch 米其林指南「超值餐厅」奖- 道地夏威夷餐厅Aina
旧金山 Dogpatch 道地夏威夷餐厅米其林指南「超值餐厅」奖
哇靠原创作者 &摄影 :米雪儿奇幻乐园
责任编辑 : 007 视觉美编 :JAS 推荐度 ★★★★ 4.5颗星
从一颗星的优良餐厅到三颗星的梦幻等级，享誉全球的美食权威鉴定《米其林指南》（Le Guide Michelin），一直是老饕与美食家心目中至高无上的美食圣经。近年，更十分亲民的评选所谓的超值餐厅，授予「Bib Gourmand 」的称号，提供价位中等却同时拥有美味料理与优质服务的「物超所值」餐厅，让普罗大众更能轻易地亲近米其林。
而在 2017 年北加州湾区的米其林「Bib Gourmand 」评鉴中，甫于 2016 年四月开幕的夏威夷风格餐厅 ‘āina 获得了第一次上榜的殊荣！
座落于旧金山东南角 Dogpatch 区域的 ‘āina，店名直指 the land which feeds us (养育滋养我们的这块土地)，斯土有情，斯土有爱，仿佛昭示着人与土地长远的友善关系。灰蓝色的外墙与玻璃窗，结合木制招牌，清新的外观让人油生一种放松的海岛气息。踏入店内，墙上一幅岛屿风光大型画作，靠窗的吧台区则摆上各式植物盆栽，阳光透窗斜洒而入，绿意盎然中生机勃发。
‘āina 的餐点以夏威夷当地的美食风格融合了经典美式料理与亚洲菜式的烹饪手法，食材采用当地农民和渔民捕获的新鲜时令食材，以当季在地的新鲜原料激发灵感，随时变化菜单，制作出最精致美味的道地料理。’āina 除了晚餐非常知名以外，早午餐也是卖点之一。通常早午餐只有平日可以事先上网预订，周末用餐时段总是大排长龙，等候一两个小时是很正常的呢。
Smoked Guava Soda $8.5
调酒的选项也带着浓厚的海岛风情。这杯烟燻芭乐汽水调酒，以烟燻日式清酒为底，加入莱姆汁、沙士汽水与泰国罗勒糖浆，杯缘抹上一圈梅粉，轻啜一口，就像啃著超大的台湾黑珍珠芭乐沾上梅粉的滋味，一种儿时怀念的味道袭来，久久不散。浓郁的果香，就像夏威夷阳光海滩般热情。
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