Dumpling Time ~ 旧金山 SoMa 区新颖饺子店

| September 13, 2017

♥现点现做的温暖美味♥

哇靠原创作者 & 摄影 :米雪儿奇幻乐园

责任编辑 : Janet         视觉美编 :JAS        推荐度  ★★★★  4 颗星

随着旧金山 SoMa (South of Market) 区的渐渐崛起,越来越多特色风格餐厅和咖啡馆在此扎根发芽。从破败无序的工业区,到许多崭新公寓与IT公司的进驻,给SoMa增添了更多蓬勃的活力。

位于此区的Dumpling Time,开幕于今年五月中,至今才短短几个月的时间,就吸引了许多来自各地的食客前往尝鲜。不仅在每天热门用餐时段大排长龙,就连在 Instagram 上更是许多人打卡分享的名店之一。原来 Dumpling Time 还是颇有来头的,由 Omakase Restaurant Group (ORG) 餐饮集团所创办,这个集团有着荣获米其林星星的 Omakase、轻松时髦的日式居酒屋餐厅 Okane、与寿司餐厅 Live Sushi Bar 等等,都属 ORG旗下餐厅。集团创办人 Kash Feng 来自中国西安,将中国传统的饺子文化带到旧金山,让来自世界各地的人们都能认识这个传统而千变万化的中华料理。除了品尝美味的各式饺子、包子,店门口的等候区就是一座开放式的厨房,客人在这里可以欣赏到厨师们如何炮制每一颗饺子,从和面、擀面皮、馅料与手工包饺子的完整过程。以 Kash Feng 妈妈的独家私人食谱,在主厨 Do Leung 的监督下,一颗一颗精心制成。

餐点除了最基本的水饺,更包含了虾饺、面点、锅贴、包子、小笼包和甜点包,烹煮方式也以蒸煮、烙煎等不同致熟技法,制作成各式味型丰富的饺子。每一道餐点份量都不大,店员建议一人约点个两到三份与朋友一起分享正好。老少咸宜的饺子,一盘盘上桌,热气腾腾,仿佛融进了人们无限的期盼。

Beijing Noodles 炸酱面 $9

庶民文化美食的象征 — 北京炸酱面,以猪肉做成的炸酱,搭配青葱、姜、以及豆瓣酱,酱料本身就十分丰富,搭配口感厚实的面条,每一口都很Q弹、滋味十足、香气四溢。道地的老北京美妙滋味,不必担心一碗面食就让你肚子撑饱,这里的份量不大,就是让大家一同品尝,吃到许多不一样的菜色。

Pork XLB 猪肉小笼包 $8

木笼中共有六颗外皮超薄、带着黏性及软嫩、内里满满鲜肉和新鲜蔬菜,裹着香浓汤汁的小笼包。轻轻用筷子夹起,蘸料沾上一点醋,弹力的面皮,鲜香多汁,被浸润过的面皮口感松滑,整颗放入口中,蒸腾的热气,鲜甜的汤汁溢满口齿,味道绝佳。

 

(下页还有更多美味介绍!)

1 2 下一页

Comments

comments

Tags: , , , , , , , , , ,

Category: Asian cuisine 亚洲料理, Featured, Restaurants 推荐餐厅, Whats Hot

About the Author ()

  • Archives:

  • Categories:

  • Tags: