大好消息！珍宝蟹捕捞业近期将全面恢复
Credit:KURT ROGERS, SFC
上周五加州政府解除了商业捕捉珍宝蟹的禁令，这礼拜大家有望吃到本地的鲜活珍宝蟹啦！
(准确来说，渔夫们在3月26号的凌晨12:01 AM才可以投下蟹笼。)
加州渔农处在确定这些螃蟹已经不会造成对人类健康的显著风险之后，正式解除了对Sonoma-Mendocino county 南海岸线的捕捉禁令。这也说明了这片海岸线基本上没有软骨藻酸了，也就是早前在螃蟹体内发现的神经毒素，导致我们不能食用螃蟹的罪魁祸首。
尽管如此，当局还是建议大家不要食用螃蟹的内脏，而且也建议厨师们不要用煮螃蟹的汤汁熬制酱汁或高汤。所以大家在欢呼的同时，还是要注意食用安全的问题噢! 蟹肉浓汤这种听起来有风险的就尽可能不要点了。
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