讓味蕾徜徉巴黎!哇靠西餐老饕爲你親推洛城必吃的三家法式料理~

| September 1, 2023 | 0 Comments

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愛品嚐美食的老饕客櫻桃妹又來報到啦~不得不說住在洛杉磯的我們真的很幸福,各種不同國家的料理都能吃得到!小編是個法式控,最愛的就是法式佳餚, 尤其是喜歡發掘洛杉磯各處道地的法式美食,找尋像巴黎那樣讓人口齒留香、流連忘返的道地滋味!可以說是幾乎嚐遍了洛城大大小小的法式餐廳~

小編很愛法國巴黎這個浪漫藝術地,走在這座像畫一般的城市,怎麼拍怎麼美。蔚藍的天空搭配和煦的陽光,處處都洋溢着詩情畫意! 巴黎當地的食物就像法國人的生活一樣雅致有品味,法國人紳士和端莊的行止禮節也讓小編對法式料理愛不釋手,特別是那精緻優雅的擺盤,更爲食物營造出獨特的奢華感。

            

Photo by Cherry

            

在小編的認知裡,所謂的道地滋味意味著極致嚴苛的食材選擇,以及原汁原味的料理呈現。以新鮮的食材為筆觸,以獨特的風味為色彩點綴,綻放出如詩如畫令人難以抗拒的菜餚。近幾年由於之前肆虐的疫情以及蕭條的經濟摧殘,洛杉磯有些很好吃的店家都無奈關門,真的很讓人惋惜!

這次小編整理私藏口袋名單,爲大家推薦洛城三家必吃的法式好料理。這幾家餐廳不僅滋味道地,在 Yelp 和小紅書上評價極高,還是適合拍照打卡的好去處。趕快來看看不容錯過的寶藏餐廳究竟是哪家!

               

               

               

1.  Monsieur Marcel

這是小編最愛的法式餐廳!也是迄今爲止小編自認爲洛杉磯唯一一家每一道都不踩雷的道地法式好味道!

Monsieur Marcel 餐廳座落在農夫市集內,每天9點就開業了。雖然不像其他的法式餐廳擁有華麗裝潢擺設,環境相對比較簡陋,但這家的食物真材實料,而且重點是很正宗。不僅這裏的老闆是法國人,顧客也以法國人居多,溝通介紹也都是以法語為主,各個都是老饕客,可想而知他家有多道地!

               

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來看看小編在這間最愛的法式餐廳裡到底點了哪些餐點呢?

                   

              

前菜

Escargots de Bourgogne

參考價格:$17, 必點

              

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這道 Escargots de Bourgogne 法國蜗牛,是小編到每家法式餐廳都必點的前菜。蝸牛加入奶油香蒜焗烤而成,配著法國切片麵包,蘸著醬,和蜗牛肉一起享用,美味到了極致!!

再搭上一杯 Cabernet Sauvignon 紅酒,超級順口!!

              

Photo by Cherry

              

小編之所以認為這家滋味比較道地,是因為它的風味極像小編曾在法國當地吃到的,味道比較偏香草奶油,非常正宗!! 真心好吃~

                                         

              

French Onion Soup

參考價格:$11

櫻桃妹必須聲明,這道法式洋蔥湯是我在洛杉磯喝過最好喝的一家!味道超級濃郁,邊緣烤焦的起司超脆,裡面的洋蔥是經過小火長時間慢炒而成的,與高湯一起熬出,香氣更有層次,而浸泡湯汁的麵包片煮到入口即化,整個好喝到我都嫌不夠啊~~~

              

Photo by Monsieur Marcel

              

瞧瞧這麼厚厚一層的 Cheese !!!

              

Photo by Cherry

          
          

Moules Marieniere 

參考價格:$26

這道菜中文稱作法式白酒淡菜,又稱白酒青口貝,也小編最愛的一道料理,以白酒和鮮奶油、蔥蒜等法式香料一起燒熱煮成。享用前再擠上些檸檬,多一股清香~

          

Photo by Cherry

              

              

主食

              

Boeuf Bourguignon

參考價格:$27

法式紅酒燉牛肉是以 Beef short Ribs 用紅酒熬燉而成的,是一道法式美食圈出名的特色傳統料理。超嫩的肉配上有咬勁的 Pappardelle 義大利麵,整個令人食指大動~

              

Photo by Monsieur Marcel

              
              

 La Truffle Noire

參考價格:$31

小編鍾愛含有 Truffle 松露的任何料理,當然怎麼會放過點個黑松露義大利麵!

松露屬蕈菇類,主要產自法國南部,在法國廚房裡被稱為黑鑽石。這道菜以橄欖油、蒜末加入白酒鮮奶油燉煮,最後加入黑松露醬。喜歡濃密 Creamy 又獨鍾松露香氣的朋友可不要錯過唷~

          

Photo by Cherry

              

              

Steak Frites

參考價格:$35

法國人稱炸土豆稱為 Frites。Steak Frites 是一道法國的經典名菜,金黃酥脆帶皮的薯條拌上橄欖油,配上淋着濃稠胡椒醬的牛排也別有一番風味~

話說回來,小編總覺得法式的薯條跟美式的薯條嚐起來口感不大一樣。道地的法式薯條在入油鍋前需要在開水中煮到半熟,再加入調味料。相反,美式薯條則是直接加入調味料就下油鍋。再有,法式薯條比較細,道地的法式薯條吃起來總是比較脆比較細膩。最後還有,法式的薯條是常用橄欖油炸的呢!

              

Photo by Cherry

              

              

甜點

其實道地的法式甜點永遠都只使用最高品質的原料,必須以最新鮮的當令食材製作,所以總是讓人感覺很有質感也很精緻 !!若你是個甜品控,又有第二個胃,他們家的甜點真的可以每一樣都來試試看,保證值得!!

              

Crème Brûlée

參考價格:$ 10

焦糖烤布雷可謂是最不敗的法式甜品~做得好的店家也不少,而他們家的這道…連身為法國人的老闆都強力推薦。

品嚐一口,媽呀~超綿密的,完全可以吃到濃郁的鮮奶油!簡直跟我在法國當地吃到的味道一模一樣。他們家的這道甜品真材實料,不加一滴水,完全濃郁到頂。真的是甜在心頭,一整個給滿分!!!

              

Photo by Cherry

              

                            

超市

在餐廳旁邊,還有他們自家的超市 Monsieur Marcel Gourmet Market,裡面販售的都是從法國當地運送過來的食品和日用品。很值得一探究竟,還可以順道在裡面挖到寶,買個傳統正宗的法式調味料回家,做出專屬於自己的法式餐點!

              

Photo by Monsieur Marcel Gourmet Market

              

              

餐廳詳情

  • 🍽️  餐廳名稱:Monsieur Marcel
  • ⏰  營業時間:
    • 週一 – 週六 | 9 a.m. – 9 p.m.
    • 週日 |  9 a.m. – 7 p.m.
  • 📍  地址:6333 W 3rd St Ste 150, Los Angeles, CA 90036
  • 🔗  Yelpyelp.com/biz/monsieur-marcel-los-angeles-5
  • 👍  推薦指數 ★★★★

              

              

              

2. Perch

喜歡法餐的朋友相信對這家都不陌生,因為 Perch 在 Yelp 和 TikTok 的評價超多,名氣早已都傳遍了。這間也是小編推薦的第二名,不但環境超有復古的法式氛圍,而且食物飲品也好吃好喝,是非常值得來朝聖的。

              

圖皆自於網路

              

Perch 是一家法式屋頂酒吧餐廳,位於洛杉磯市中心的一棟百年大樓內,進入一樓大廳後,順著電梯按鍵上代表餐廳的鳥型標誌,搭乘到十三樓後再轉十五樓到頂樓。

          

Photo by Perch

          

餐廳內設有種古典風格的傢具和木頭工藝品,感覺像是置身在法國,氛圍特別的浪漫!!相當與眾不同的裝潢吸引了很多人慕名而來,

                           

Photo by Perch

              

這裏白天可以看到整個洛杉磯的建築風貌。

              

Photo by Perch

              

晚上還能看到洛杉磯燈火繁華的城市夜景。

              

GIF by Cherry

              

尤其是在週五和週六晚上,還有現場爵士樂表演,讓人聽得如癡如醉~

              

Photo by cherry

              

                            

前菜

              

Perch Truffle Cheese Fries

參考價格:$13

淋上松露油的薯條是這裡最受歡迎且必點的前菜,濃濃的松露和起司味結合在一起,超對味!!! 只可惜份量不是很多~(失望)

不過,小編一開始也有提過,法式料理都走精緻精美路線,所以份量也比較少,吃在質不在量,這也是為什麼法國菜有「西餐之首」的美譽。

              

Photo by Perch

              

              

主食

              

Bouillabaisse

參考價格:$37

              

Photo by Perch

              

法文 Bouillabaisse 單字是指馬賽魚湯,在諸多法國菜裡也是小編必點的一道著名美食。其實這道菜與美式的 Cioppino 很像。簡單來講就是海鮮燉湯,以各式不同的海鮮和魚肉交雜在一起燉煮出來,通常還會附上酥脆的麵包以蘸著湯汁一起食用,保證讓你大快朵頤一番!!

              

Boeuf Bordelaise – Braised Short Ribs

參考價格:$36

波爾多醬汁(sauce bordelaise)是法餐的經典醬汁,也是法國餐獨特的醬料。用波爾多醬汁燉出的肩胛牛肉,讓牛小排整個肉質吃起來超嫩超多汁,再與番薯泥和烤蔬菜配菜一起享用,清爽不油膩。

              

Photo by Perch

              

Pan Roasted Salmon

參考價格:$34

乾煎三文魚看似一道簡單的料理,但搭配煙燻的茄子和烤 Artichoke(鮮菜薊)是在其他西餐廳很少能看到的搭配組合。

Artichoke 在歐洲有著「蔬菜之皇」以及蔬菜貴族之稱,算是稀有昂貴的食材,在搭配法式料理時是很常見的。烤過的 Artichoke 特別軟嫩,營養值甚高!小編發現在法國當地的主餐配菜也是以 Artichoke 居多。

此外值得一提的是,這道魚肉吃起來很滑順,一點都不乾澀耶!!!

              

Photo by Perch

              

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