Whats Hot?

旧金山牛排馆准备重现辉煌再次献上好味道~🥩

BAPE | February 14, 2025

这家有几十年历史的旧金山牛排馆准备重现辉煌!!

经过多年成为这座城市的知名餐厅后，这家餐厅正准备以全新的面貌重新开业，同时保持其经典菜单。这家餐厅以高品质的牛排和永恒的氛围闻名，并已成为旧金山饮食文化的一部分。

旧金山的经典餐厅之一，提供顶级肋眼牛排和鸡尾酒的Izzy’s Steaks & Chops，经过大规模翻修后将重新开业。

这家餐厅将于2月12日（星期三）在马里纳区(Marina District)的3345 Steiner St.重新开业，继续提供像是纽约客牛排和肋眼牛排等经典菜肴，这是其近40年来的老店所在地。

Izzy’s的创始人Sam DuVall的女儿Samantha Bechtel自2020年起接管了餐厅，并成为家族餐饮集团的执行合伙人。

去年夏天，在DuVall去世后，Samantha决定暂时关闭餐厅进行彻底翻修。Izzy’s还在圣卡洛斯有一家分店，这家分店于2005年开业，并在去年进行了翻修!!

DuVall于1987年开设了Izzy’s，灵感来自于旧金山葡萄牙裔走私酒商Izzy Gomes，他在禁酒令时期经营着位于北滩的酒吧。Bechtel回忆起她的父亲多么喜爱待在他位于马里纳(Marina)的餐厅，在那里他能与顾客见面并交谈。

New York City design studio Gachot reworked the dining room, refurbishing the booths and banquettes.

为了将过去和现在连接起来，Bechtel请纽约市设计工作室Gachot重新设计了餐厅的用餐区。他们翻新了包厢和长椅、围住桌子的隔板以及休息区。尽管如此，Bechtel表示，保留主要的建筑元素，如柱子、木质细节和二楼的画廊墙是至关重要的。

餐厅原有的酒吧也得到了全面修复，并悬挂著1940年代的复古灯具，这样顾客就可以像几十年来一样，继续品尝马提尼酒和吉布森鸡尾酒。

为了与餐厅的外观相匹配，菜单也进行了更新。新任主厨Daniel Lucero将负责厨房，并进行一些修改。他曾在托马斯·凯勒（Thomas Keller）的Bouchon Bistro餐厅（位于拉斯维加斯）和位于纽约的Italienne餐厅工作。食客可以期待一些菜肴，这些菜肴融入了他在法国和欧洲烹饪的专业技术，并使用当地的食材。至于餐厅的牛排，Lucero选用了来自堪萨斯州Creekstone Farms的牛肉。

Drunken prawns with Cajun spice, lager and puffed grits at Izzy’s Steaks and Chops. The dish is an updated version of the restaurant’s original. Stephen Lam/The Chronicle

一些老字号的经典菜肴也在进行现代化改造。

Izzy’s的“醉虾”是一道受到DuVall在密西西比州成长经历启发的菜肴，现在也得到了升级。新版本将大虾与卡津香料和啤酒一同拌炒，并将置于膨化玉米糊上。

Izzy’s的10盎司特选肋眼牛排（名为“Gomes”，价格52美元）将继续在菜单上提供，并仍然配有土豆和奶油菠菜。但是现在还新增了用特选肋眼牛肉、瑞科塔奶酪和牛肝菌蘑菇馅料的馄饨（价格32美元）。

更新后的鸡尾酒单将会改编经典饮品，包括薄荷味的浓缩咖啡马提尼和无酒精的尼格罗尼(nonalcoholic negronis) 。来自餐厅Nopa和私人俱乐部The Battery的酒单专家Dan Cameron为酒单进行了精心挑选，并且酒单中包括了来自加利福尼亚及其他地区的酒款!!