新增八家湾区餐厅进入米其林名单中!!
Prelude Adahlia Cole
这些湾区的新增餐厅包括四家来自旧金山的餐厅：唐人街的Four Kings；由Michael和Lindsay Tusk重新开放的Verjus；南方高档餐厅Prelude；以及Marc Zimmerman的The Wild。检查员还将奥克兰(Oakland)的新餐厅Sun Moon Studio纳入名单，还有位于索诺玛(Sonoma)的Enclos、佩塔卢马(Petaluma)的Table Culture Provisions和卡梅尔海滨(Carmel-by-the-Sea) 的Stationæry。
Four Kings和Verjus是2024年旧金山餐厅界最受关注的两家新增餐厅。来自米其林星级餐厅Mister Jiu’s的厨师Franky Ho和Mike Long所创作的Four Kings，凭借充满粤菜怀旧风味的特色，深得食客喜爱。另外，其他人则赞扬法式酒吧Verjus的回归，该酒吧在疫情爆发前短短营业不到一年就关闭，但却在短短的运营期间获得极大的好评~
厨师Marc Zimmerman于2024年中将和牛牛排餐厅Gozu的概念改变，由厨师Peggy Tan带入他们的新项目The Wild，这家餐厅利用活火炉来烹饪「来自加州及西海岸的野生和栽培食材」。在Prelude餐厅，厨师Celtin Hendrickson-Jones将南方奶奶风味的菜肴提升为精致料理，并且设于金融区一个充满气氛的Presidio风格空间中。
米其林检查员不仅走出旧金山，还发现了更多湾区的新餐厅来加入指南。
Sun Moon Studio是来自厨师Alan Hsu和Sarah Cooper的奥克兰餐厅，他们于2024年低调开业，并荣获《旧金山纪事报》美食评论家MacKenzie Chung Fegan评选的年度最佳新餐厅称号。索诺玛的Enclos是来自厨师Brian Limoges的新餐厅，Limoges曾在Atelier Crenn、Quince和Birdsong工作，现在他将一座精美翻修的维多利亚式房屋改造为餐厅空间。米其林检查员还注意到Table Culture Provisions「从流动厨房的艰难起步」，并赞扬厨师Stéphane Saint Louis和Steven Vargas的「优雅加州料理，并融入经典法式点缀」。
虽然Stationæry位于湾区郊区一点，但它因使用来自蒙特雷(Monterey )和圣克鲁斯县(Larger Santa Cruz County)的本地食材，以及厨师Amalia Scatena对美国经典菜肴的「巧妙加州风味诠释」而获得关注。
此外，Tomat、Seline、Restaurant Ki、Rasarumah、Mori Nozomi、Kusano和Bar Etoile均获得了加州指南的席位!!
虽然这些餐厅目前尚未获得星级认证，但这15家餐厅被列为米其林指南中的「新餐厅」和「推荐餐厅」，将在加州米其林指南颁奖典礼之前被加入名单。
该典礼上次于2024年8月5日在半月湾(Half Moon Bay)举行，通常被认为是获得Bib Gourmand或星级认证的前兆。湾区餐厅再度在米其林指南中崭露头角，这不仅是对当地餐饮文化的肯定，也彰显了加州美食界的多元与创新!!
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