节省金钱!!加州首度签署打击食物浪费的立法制度👍
Photo: Food & Wine / Doan Nguyen / Getty Images
9月28日，加州成为首个禁止「销售截止日期」的州，州长加文·纽森(Gavin Newsom)签署了一项打击食物浪费的立法。
该法律告知正确的「销售截止日期」，并要求统一「日期标签」的语言标准，以免造成消费者困惑!!
Credits via Getty Imaged
加州的新法律是什么？
这些变更将于2026年7月1日生效，包含所有生产、加工和零售供人类食用的食品企业。
根据法律规定，除了婴儿配方奶粉、鸡蛋、啤酒和麦芽饮料以外，任何带有日期标签的食品产品都必须标示「Best if Used By」（最佳食用期）以表示最佳品质，或「Use By」（食用期限）以表示食品安全。通过减少食物浪费，该立法（第660号议会法案）最终可能为消费者节省金钱，并有助于应对气候变化。
销售截止日期如何导致食物浪费？
除了婴儿配方奶粉外，联邦其他对于食品日期标签的语言使用并无要求。
这导致了大量不同词语和短语的使用，例如「展示到」、「最佳期至」或「最佳食用期」。由于缺乏一致的标准，顾客经常对这些标签的实际含义感到困惑，最终丢弃或选择不购买，但实际上这些仍然可以食用的食物。
标示「销售截止日期」是为了不必要的食物浪费，因为这些日期本身并不是为了让消费者使用。相反，这些日期旨在告知商店员工何时需要进行库存轮换，并不准确地代表食品的新鲜程度或可食用性。
一些人看到销售截止日期会假设这意味着食品安全的问题，然后在即使在销售截止日期之后，许多食品在合理的时间内仍不太可能存在食品安全问题的情况下，会选择把项目丢弃。
若改为使用“最佳食用日期”或“使用日期”的标签将有助于减少模糊性。前者将建立一致的用词，告知消费者该物品的新鲜程度降低（但仍可食用），而后者则指定由于安全原因不应再食用的食品。
食物浪费的影响是什么？
这些新标准化的标签可能看起来只是小改变，但却是应对庞大的食物浪费问题的重要一步。
对抗食物浪费的非营利组织 ReFED 估计，美国约有7800万吨，即33%的食品被浪费。具体而言，ReFED 计算出加利福尼亚州在2022年浪费了近1200万吨食品。
这个问题不仅仅是未被利用的可食用食品。美国环保署（EPA）估计，食物浪费大约占垃圾填埋场丢弃材料的24%——腐烂的食品在分解过程中会产生甲烷，这是一种温室气体，其在大气中捕捉热量的能力约为二氧化碳的28倍。由于食物浪费也迅速分解，因此填埋场在甲烷释放到大气中之前，难以有效捕获甲烷!!
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