Whats Hot?

霜淇淋与甜甜圈双甜宠带进了旧金山超人气咖啡店!!

BAPE | April 29, 2025

全新黑胶酒吧与餐厅 Side A 邀请了 Coffee Movement 咖啡店，在原本的 Universal Cafe 空间内，于平日早晨营业。

The soft serve at Side A is a collaborative effort with the Coffee Movement. Molly DeCoudreaux

Parker 和 Caroline Brown 在日本旅行时，决定他们的新餐厅里一定要有极好的咖啡和甜甜圈。他们看到某间餐厅用两个铸铁锅一次煎六个甜甜圈，深受启发。

这间餐厅，就是他们位于旧金山 Mission 区、将于 5 月 1 日（星期四）开幕的新餐厅兼黑胶酒吧——Side A。

Parker 曾在旧金山多家高级餐厅工作，包括获得米其林星级的 Aphotic，音响设备也会是极致享受。他们也坚信咖啡必须同样出色，Coffee Movement 的 Bryan Overstreet 加入了计画。

Coffee Movement 将在每周平日上午进驻 Side A，提供咖啡与甜甜圈。更准确地说，这可能会是旧金山见过最精致的咖啡与甜甜圈。Side A 团队每天早上会现炸巧克力、柠檬口味与第三款轮换口味的甜甜圈。Overstreet 和他的顶尖咖啡师团队则负责冲泡咖啡。最后也是最重要的亮点：Side A 正在用 Coffee Movement 的咖啡制作霜淇淋。

Molly DeCoudreaux

到了晚上，Side A 将成为高端饕客的必访之地：巴黎风义式面疙瘩搭配炖牛肋排与义式泡菜，还有红洋葱果酱搭配的骨髓汉堡。来自 La Ciccia 的 Paul Chung 则负责规划整体饮品菜单。

到了早上，Coffee Movement 的经典菜单将登场：piccolo（浓缩牛奶咖啡）、拿铁、espresso tonic，以及各式季节限定饮品。现场将供应 Coffee Movement 的经典综合豆与轮换单品豆，首波登场的是 It Girl 烘焙品牌 Dak 的单一产地豆。而霜淇淋则是用 Coffee Movement 的经典综合豆制作而成，带有麦芽与樱桃风味，在浓郁绵密的冰品中表现得淋漓尽致。「真的很棒，」Overstreet 说，「我们现在也在研发 affogato（义式浓缩淋冰淇淋）。」

这个强强联手的合作几乎是天上掉下来的惊喜。Parker Brown 问朋友有没有认识愿意进驻他餐厅的咖啡专业人士。原本布朗夫妇预期会找到一位年轻新秀来冒险一试。但熟知 Coffee Movement 的粉丝都知道，Overstreet 深受日本文化影响，就认为这位共同朋友便直觉三人会非常合拍!!

Bryan Overstreet is the co-founder and co-owner of the Coffee Movement. Molly DeCoudreaux

Overstreet 来场勘时，一切果真一拍即合。那时距开幕仅剩约六周。布朗夫妇表示，一旦确定 Coffee Movement 加入，他们便花了三周时间反复调整甜甜圈食谱，只为达到与 Overstreet 所坚持的顶级咖啡品质相匹配的水准。

这个计画所投入的细腻心思绝对不是胆小鬼能承担的：连品牌视觉都是由 Benny Gold 操刀。Caroline Brown 说，Overstreet 看出了这个空间的魔力，这不仅是对他们用心投入的肯定，也呼应了前身 Universal Cafe 27 年历史的延续与致敬。甜甜圈与咖啡的品质能与 Side A 的餐点相辅相成，并且为这个街区带来更多价值与活力!!