美廚娘值得擁有的好廚具推薦 (人妻篇)

| October 22, 2014 | 0 Comments

thanksgiving women in kitchen painting

Image via Deborahcummins

上一篇美廚娘的廚具推薦(留學生篇)著重介紹了一些多功能合一的廚具,避免讓小小的公寓廚房擠滿了大大小小的工具。但升級到人妻之後,想當然廚房就會大一些,在這個只屬於人妻的私密空間,有什麼廚具能讓廚房錦上添花的呢~

單一功能較為出色的廚具一般皆有特定牌子,所以小編亦會把其官網收容在內。^^

1. Fissler Crispy Steelus Premium Frypan

官網:www.fisslerusa.com

在家煎肉很難做出餐廳酥脆的口感,其中一個原因是鍋子的恆溫功能欠缺。若是把生肉放入鍋內會讓鍋子表明降溫的話,肉就很容易變得軟軟的。另一邊廂,煎魚也需要大技巧,一塊漂亮的三文魚菲力要是煎成了三四塊碎片真是要死的心都有!

德國的Fissler不鏽鋼平底煎鍋的凹凸粒粒設計可以使肉與油脂稍微分離,讓肉品更容易變得酥脆,這個功能亦能讓成品不會過於油膩。

fissler cripsy

2. Le Creuset Braiser

官網:www.lecreuset.com/

相比起Le Creuset銷量冠軍 Oval French Oven,小編更是喜歡braiser。Braiser的半圓鍋底更適合烹製亞洲菜餚,例如燉飯、燒酒雞等等,可以利用更少的水分來蓋過食材,加之它鎖水及溫度持衡的功能(愛),煮出來的食物味道相當濃郁、口感豐富。鍋子有1 1/2 QT., 3 1/2 QT.,和5 QT三種尺寸,為人口不同的家庭提供選擇。彩色鐵鑄鍋迷人極了,把鍋子接回家的那一刻心已經開花了~

啊,鐵鑄鍋能上火又能進烤箱這個迷人的功能小編說了嗎?

le creuset

3. Porcelain Mortar & Pestle 香料搗盅

官網:www.williams-sonoma.com/

如果你熱愛異國料理,那你應該了解這些烹飪料理時需要大量的醃料,且每個recipe分量都不同。市面上出售著形形色色的電動香料打磨機,但是對於帶有水分的原料來說,像是羅勒、蒜、辣椒等,用手搗碎能更好地混合味道,還能隨時調整醬料的濕潤度。臨時製作蒜油、餃子醬汁什麼的都可以。潔淨的外觀讓它入得廚房,出得廳堂。壺口設計使方便性大大增強。

matar

 

4. 愛吃清淡食物人士必備好物 – 蒸架。蒸玉米、蒸饅頭、甚至是從餐廳帶回來的麵食經過蒸汽加熱,能把原本的味道最大還原。若你家裡已經有一個湯鍋的話,只要買一個架子就可以輕鬆蒸東西了~過去的蒸架上面還需要一個碟子承載食物,但這則不需要,而且排氣功能更好,不怕蒸出一盤水來。

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生於澳門,曾居廣東,但漂流得最久的要算美國。 關於金牛所有的一切都能套在身上。 愛吃愛煮的烘培苦手。
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