美廚娘值得擁有的好廚具推薦 （人妻篇）

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上一篇美廚娘的廚具推薦（留學生篇）著重介紹了一些多功能合一的廚具，避免讓小小的公寓廚房擠滿了大大小小的工具。但升級到人妻之後，想當然廚房就會大一些，在這個只屬於人妻的私密空間，有什麼廚具能讓廚房錦上添花的呢~

單一功能較為出色的廚具一般皆有特定牌子，所以小編亦會把其官網收容在內。^^

1. Fissler Crispy Steelus Premium Frypan

官網：www.fisslerusa.com

在家煎肉很難做出餐廳酥脆的口感，其中一個原因是鍋子的恆溫功能欠缺。若是把生肉放入鍋內會讓鍋子表明降溫的話，肉就很容易變得軟軟的。另一邊廂，煎魚也需要大技巧，一塊漂亮的三文魚菲力要是煎成了三四塊碎片真是要死的心都有！

德國的Fissler不鏽鋼平底煎鍋的凹凸粒粒設計可以使肉與油脂稍微分離，讓肉品更容易變得酥脆，這個功能亦能讓成品不會過於油膩。

2. Le Creuset Braiser

官網：www.lecreuset.com/

相比起Le Creuset銷量冠軍 Oval French Oven，小編更是喜歡braiser。Braiser的半圓鍋底更適合烹製亞洲菜餚，例如燉飯、燒酒雞等等，可以利用更少的水分來蓋過食材，加之它鎖水及溫度持衡的功能（愛），煮出來的食物味道相當濃郁、口感豐富。鍋子有1 1/2 QT., 3 1/2 QT.,和5 QT三種尺寸，為人口不同的家庭提供選擇。彩色鐵鑄鍋迷人極了,把鍋子接回家的那一刻心已經開花了~

啊，鐵鑄鍋能上火又能進烤箱這個迷人的功能小編說了嗎?

3. Porcelain Mortar & Pestle 香料搗盅

官網：www.williams-sonoma.com/

如果你熱愛異國料理，那你應該了解這些烹飪料理時需要大量的醃料，且每個recipe分量都不同。市面上出售著形形色色的電動香料打磨機，但是對於帶有水分的原料來說，像是羅勒、蒜、辣椒等，用手搗碎能更好地混合味道，還能隨時調整醬料的濕潤度。臨時製作蒜油、餃子醬汁什麼的都可以。潔淨的外觀讓它入得廚房，出得廳堂。壺口設計使方便性大大增強。

 

4. 愛吃清淡食物人士必備好物 – 蒸架。蒸玉米、蒸饅頭、甚至是從餐廳帶回來的麵食經過蒸汽加熱，能把原本的味道最大還原。若你家裡已經有一個湯鍋的話，只要買一個架子就可以輕鬆蒸東西了~過去的蒸架上面還需要一個碟子承載食物，但這則不需要，而且排氣功能更好，不怕蒸出一盤水來。

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