Chef Chu’s 川味风格鲜鱼料理

喜福居川味风格鲜鱼料理

被CNN旅游版列为全美50大中餐馆

在矽谷已有超过40年历史的Chef Chu’s餐厅，从快餐店起家，看似只是一家平凡的中式餐馆，座上宾却都大有来头，早年贾伯斯初创苹果公司时就是这儿的常客，后来也一直是矽谷许多公司老板宴客的场所，餐厅其中一间宴会厅就以Intel命名。

连运动明星如网球名将Serena Williams、NBA球员林书豪等人也都对此餐厅赞誉有加，更被CNN旅游版列为全美50大中餐馆，在矽谷餐饮界早占有一席之位。

朱老板好客的个性使他与来到店内用餐的常客都熟识，餐厅门口的走廊上挂满了朱老板与贵宾们的合照。Chef Chu’s的知名度除了来自朱老板本人以外，这里的菜肴也是以高品质的中国菜和专业的桌边服务著称。

▲四川脆皮石斑鱼  $28.95

店家招牌全鱼，无论红烧或酥炸，皆是选用鱼皮胶质丰富且肉质弹Q的石斑鱼。这道四川脆皮鱼，整条鱼酥炸后淋上辣酱汁即完成，鱼肉的自然鲜甜加上特制豆椒酱，酱料香辣不麻，鱼皮酥香脆，鱼肉细致有弹性，是一道连不太吃辣的人也能接受的川味风格鲜鱼料理！

▲生菜虾松  $14.95

这道中餐馆常见经典料理，使用新鲜的虾、洋葱、荸荠、芹菜等带有甜味和清脆特性的食材，低温油泡明虾再大火快炒逼油，加以切丁混炒，并拌以金黄酥脆的油条，生菜包裹着鲜甜虾子、油条、荸荠等食材，一同咀嚼丰富的咸香爽脆口感、清甜的风味。

▲三杯鸡  $15.95

在台湾居住过的朱老板，三杯鸡是台式做法，加入了大量九层塔与炒的鲜嫩的鸡腿肉装在砂锅中，肉质不老、入口有弹性， 味道上有着浓郁的酱香，九层塔香包覆著鸡肉，使得肉汁中带有些许香料的鲜甜。

▲姜丝蛤蜊汤  $12.95

清爽又十分鲜甜的姜丝蛤蜊汤，选用比一般蛤蜊汤更为大颗的蛤蜊，一上桌就令人胃口大开，满满的蛤仔汤，汤底鲜甜带有微微姜味，一口吃下吸饱鲜美汤汁的蛤蜊，蛤蜊肉和汤在口中爆开，清甜滋味淡雅而不腻口，最适合搭配热炒菜色，解腻又美味。

Chef Chu’s

1067 N San Antonio Rd.,
Los Altos, CA 94022

(650) 948-2696

chefchu.com

Mon – Fri, 11:30 am – 9:30 pm
Sat – Sun, 12:00 pm – 10:00 pm

＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准

哇靠原创作者 & 照片摄影  :  哈尼在北加

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