Chef Chu’s 川味風格鮮魚料理

| February 10, 2016 | 0 Comments

chefchu-banner-01

喜福居川味風格鮮魚料理

被CNN旅遊版列為全美50大中餐館

IMG_3761

在矽谷已有超過40年歷史的Chef Chu’s餐廳,從快餐店起家,看似只是一家平凡的中式餐館,座上賓卻都大有來頭,早年賈伯斯初創蘋果公司時就是這兒的常客,後來也一直是矽谷許多公司老闆宴客的場所,餐廳其中一間宴會廳就以Intel命名。

IMG_3750

連運動明星如網球名將Serena Williams、NBA球員林書豪等人也都對此餐廳讚譽有加,更被CNN旅遊版列為全美50大中餐館,在矽谷餐飲界早占有一席之位。

IMG_3753

IMG_3756

朱老闆好客的個性使他與來到店內用餐的常客都熟識,餐廳門口的走廊上掛滿了朱老闆與貴賓們的合照。Chef Chu’s的知名度除了來自朱老闆本人以外,這裡的菜餚也是以高品質的中國菜和專業的桌邊服務著稱。

四川脆皮石斑魚8

▲四川脆皮石斑魚  $28.95

店家招牌全魚,無論紅燒或酥炸,皆是選用魚皮膠質豐富且肉質彈Q的石斑魚。這道四川脆皮魚,整條魚酥炸後淋上辣醬汁即完成,魚肉的自然鮮甜加上特製豆椒醬,醬料香辣不麻,魚皮酥香脆,魚肉細緻有彈性,是一道連不太吃辣的人也能接受的川味風格鮮魚料理!

生菜蝦鬆2

▲生菜蝦鬆  $14.95

這道中餐館常見經典料理,使用新鮮的蝦、洋蔥、荸薺、芹菜等帶有甜味和清脆特性的食材,低溫油泡明蝦再大火快炒逼油,加以切丁混炒,並拌以金黃酥脆的油條,生菜包裹著鮮甜蝦子、油條、荸薺等食材,一同咀嚼豐富的鹹香爽脆口感、清甜的風味。

三杯雞2

▲三杯雞  $15.95

在台灣居住過的朱老闆,三杯雞是台式做法,加入了大量九層塔與炒的鮮嫩的雞腿肉裝在砂鍋中,肉質不老、入口有彈性, 味道上有著濃郁的醬香,九層塔香包覆著雞肉,使得肉汁中帶有些許香料的鮮甜。

薑絲蛤蜊湯1

▲薑絲蛤蜊湯  $12.95

清爽又十分鮮甜的薑絲蛤蜊湯,選用比一般蛤蜊湯更為大顆的蛤蜊,一上桌就令人胃口大開,滿滿的蛤仔湯,湯底鮮甜帶有微微薑味,一口吃下吸飽鮮美湯汁的蛤蜊,蛤蜊肉和湯在口中爆開,清甜滋味淡雅而不膩口,最適合搭配熱炒菜色,解膩又美味。

IMG_3679

Chef Chu’s

1067 N San Antonio Rd.,
Los Altos, CA 94022

(650) 948-2696

chefchu.com

Mon – Fri, 11:30 am – 9:30 pm
Sat – Sun, 12:00 pm – 10:00 pm

*以上資訊若有異動,以店家最新公告為準

哇靠原創作者 & 照片攝影  :  哈尼在北加

©本報導所含文字﹑圖片及影像均屬 WaCow Media 版權所有,歡迎非商業讀者轉載且註明出處,如有盜文/盜圖者竄改盜用,一經發現,將訴諸法律途徑。


Comments

comments

Tags: , , , , , , , , , , ,

Category: Featured, Food 美食即時報, Uncategorized, Whats Hot, 海鮮Sea Food, 菜Chinese

About the Author ()

高冷美編|喜歡藝術、設計、攝影|在UC Berkeley畢業的文藝小清。