Hayes Valley就是少了這一味！Wise Sons Bagel將在月底開分店！

Instagram: wisesons

Hayes Valley原本就存在許多有個性的咖啡及美食餐廳，但貝果專買店似乎沒聽過。被各大媒體譽為「能拯救西岸貝果」的Wise Sons 貝果專賣店將入駐Hayes Valley的Octavia街，並在10月31日開幕！除了供應新鮮貝果之外，還有特色抹醬和來自波特蘭的Stumptown 咖啡。

Photo: Facebook

貝果本是由東歐的猶太人發明的，而有著猶太背景的Wise Sons遵循傳統作法，在麵團進到烤爐裡前，先用沸水燙過，才能做出帶有硬皮外殼和軟Q內裡的貝果。Wise Sons有5款經典貝果口味：原味、芝麻、罌粟籽、鹽、綜合，還有長相類似貝果的Onion Bialys(比亞利碎洋蔥麵包捲)。除了可以搭配抹醬，胃口大點的朋友也可以選擇貝果三明治：鹹牛肉、燻魚都是受歡迎的口味。如果你是螞蟻人，嗜甜的話，千萬不可錯過Chocolate Babka(巧克力巴布卡蛋糕，一種主要流行在中歐和東歐地區的酵母蛋糕。)

Instagram: amosgoldbaum

值得一提的是店內設計特別找來藝術家Amos Goldbaum在牆面作畫，在Goldbaum的ig上可以看到他用簡單的黑色線條描繪過去曾被高速公路劃分的Hayes Valley社區，想必日後一定吸引來此用餐的顧客，在此拍照留念。唯一可惜的一點是，因為新的店面不允許“烹調”，所以經典之一的雞蛋貝果三明治將無法在此供應。

Wise Sons Bagel – 537 Octavia Street at Ivy – 預計10月31日開幕- 每日營業， 8 a.m. to 3 p.m.

Ｈ小編編譯
資料來源：sfist

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