Hayes Valley就是少了这一味！Wise Sons Bagel将在月底开分店！

Instagram: wisesons

Hayes Valley原本就存在许多有个性的咖啡及美食餐厅，但贝果专买店似乎没听过。被各大媒体誉为「能拯救西岸贝果」的Wise Sons 贝果专卖店将入驻Hayes Valley的Octavia街，并在10月31日开幕！除了供应新鲜贝果之外，还有特色抹酱和来自波特兰的Stumptown 咖啡。

Photo: Facebook

贝果本是由东欧的犹太人发明的，而有着犹太背景的Wise Sons遵循传统作法，在面团进到烤炉里前，先用沸水烫过，才能做出带有硬皮外壳和软Q内里的贝果。Wise Sons有5款经典贝果口味：原味、芝麻、罂粟籽、盐、综合，还有长相类似贝果的Onion Bialys(比亚利碎洋葱面包卷)。除了可以搭配抹酱，胃口大点的朋友也可以选择贝果三明治：咸牛肉、燻鱼都是受欢迎的口味。如果你是蚂蚁人，嗜甜的话，千万不可错过Chocolate Babka(巧克力巴布卡蛋糕，一种主要流行在中欧和东欧地区的酵母蛋糕。)

Instagram: amosgoldbaum

值得一提的是店内设计特别找来艺术家Amos Goldbaum在墙面作画，在Goldbaum的ig上可以看到他用简单的黑色线条描绘过去曾被高速公路划分的Hayes Valley社区，想必日后一定吸引来此用餐的顾客，在此拍照留念。唯一可惜的一点是，因为新的店面不允许“烹调”，所以经典之一的鸡蛋贝果三明治将无法在此供应。

Wise Sons Bagel – 537 Octavia Street at Ivy – 预计10月31日开幕- 每日营业， 8 a.m. to 3 p.m.

Ｈ小编编译
资料来源：sfist

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