Paik’s Noodle~道地的韓式炸醬麵

| November 14, 2017

bornga.co.kr

常看韓劇或是韓綜的朋友一定對韓式炸醬麵不陌生,可以算是「必備道具之一」!而現在在南灣也可以吃到道地的韓式炸醬麵喔!這家店是「韓版阿基師」白種元開的,韓文版的店名翻譯為「白種元的香港飯店」。

白種元老師在韓國是著名的主廚、電視藝人與企業家,旗下有26個連鎖餐廳,也是TvN「家常飯白老師」的主持,擅長教觀眾用簡單的方法做出家常菜。

Instagram @chantai_cook

Paik’s Noodle的菜單很簡單:炸醬麵(飯)、(湯or乾)辣炒海鮮麵(飯)和糖醋肉(聽說之後還會新增餃子、牛肉麵等),通常小編和先生兩人去吃,都會各點一樣交換著吃。要提醒的是,這裡不像一般韓式餐館會有許多小菜,店家給的只有醃黃蘿蔔片,甜甜酸酸的很解膩,也解辣,不夠的話可以續盤。

Instagram @paiks_noodle

Instagram @dreamwalker0312

我很喜歡這裏的麵條,有手打麵的嚼勁,麵條軟硬度也煮的剛剛好。炸醬帶有很濃的蔥香味,口味比台式炸醬甜一點,搭配小黃瓜絲和醃黃蘿蔔片剛好可以解膩。

炸醬裡面的料有洋蔥丁、肉塊和馬鈴薯,勾芡的稠度是剛剛好可以掛在麵條上的那種,所以吃到最後一口都不會結塊。上餐的同時,店家會提供一把剪刀,讓你把麵剪短,麵和醬攪拌均勻後大口吸食,非常有滿足感!

Instagram @hyun_i93j

喜歡辣的朋友絕不能錯過辣炒海鮮麵!這碗麵一端上桌就可以聞到嗆辣的香味,令人唾液不斷分泌。透明玻璃廚房中,看得到師傅大火快炒蝦子、魷魚、淡菜還有豐富的蔬菜料,湯頭結合蔬菜的甜味和海鮮、肉絲的鮮味,喝起來很爽口。

它的辣相當有深度,同時刺激視覺、嗅覺和味覺;視覺上湯頭呈現鮮紅色,聞起來有股胡椒的嗆辣味,喝起來舌頭不覺得刺激,但吞下去後,喉嚨會有點灼熱感。小編平常是連麻辣鍋小辣都不能吃的人,但這碗辣炒海鮮麵卻讓我一口接一口,停不下來!(事後腸胃也沒反應)

Instagram @paiks_noodle

而韓式糖醋肉跟中式糖醋肉長得完全不一樣。韓式糖醋肉是肉條,不是肉塊;太白粉裹得比較厚,醬汁口味偏甜。吃的時候有兩種方法,你可以請店家把醬汁另外裝;或是直接淋在肉上。個人偏好另外裝,因為這樣肉條酥脆的外表才不會久了就軟爛。這就看個人喜好囉~

唯一的遺憾是炸醬麵在韓國是外送美食,但Paik’s Noodle並沒有提供外送服務,不過外帶是可以的!

 

地址:1520 Kiely Blvd, Santa Clara, CA 95051
電話:(408) 244-0410
網址:http://www.bornga.co.kr/zzambbong/index.asp

H小編採訪撰寫

Comments

comments

Tags: , , , , , , , , , , ,

Category: Restaurants 推薦餐廳, What’s Next 科技新潮流, 區 Santa Clara, 菜Cuisine, 菜Korean

About the Author ()

  • Archives:

  • Categories:

  • Tags: