Paik’s Noodle~道地的韩式炸酱面

| November 14, 2017

bornga.co.kr

常看韩剧或是韩综的朋友一定对韩式炸酱面不陌生,可以算是「必备道具之一」!而现在在南湾也可以吃到道地的韩式炸酱面喔!这家店是「韩版阿基师」白种元开的,韩文版的店名翻译为「白种元的香港饭店」。

白种元老师在韩国是著名的主厨、电视艺人与企业家,旗下有26个连锁餐厅,也是TvN「家常饭白老师」的主持,擅长教观众用简单的方法做出家常菜。

Instagram @chantai_cook

Paik’s Noodle的菜单很简单:炸酱面(饭)、(汤or干)辣炒海鲜面(饭)和糖醋肉(听说之后还会新增饺子、牛肉面等),通常小编和先生两人去吃,都会各点一样交换著吃。要提醒的是,这里不像一般韩式餐馆会有许多小菜,店家给的只有醃黄萝卜片,甜甜酸酸的很解腻,也解辣,不够的话可以续盘。

Instagram @paiks_noodle

Instagram @dreamwalker0312

我很喜欢这里的面条,有手打面的嚼劲,面条软硬度也煮的刚刚好。炸酱带有很浓的葱香味,口味比台式炸酱甜一点,搭配小黄瓜丝和醃黄萝卜片刚好可以解腻。

炸酱里面的料有洋葱丁、肉块和马铃薯,勾芡的稠度是刚刚好可以挂在面条上的那种,所以吃到最后一口都不会结块。上餐的同时,店家会提供一把剪刀,让你把面剪短,面和酱搅拌均匀后大口吸食,非常有满足感!

Instagram @hyun_i93j

喜欢辣的朋友绝不能错过辣炒海鲜面!这碗面一端上桌就可以闻到呛辣的香味,令人唾液不断分泌。透明玻璃厨房中,看得到师傅大火快炒虾子、鱿鱼、淡菜还有丰富的蔬菜料,汤头结合蔬菜的甜味和海鲜、肉丝的鲜味,喝起来很爽口。

它的辣相当有深度,同时刺激视觉、嗅觉和味觉;视觉上汤头呈现鲜红色,闻起来有股胡椒的呛辣味,喝起来舌头不觉得刺激,但吞下去后,喉咙会有点灼热感。小编平常是连麻辣锅小辣都不能吃的人,但这碗辣炒海鲜面却让我一口接一口,停不下来!(事后肠胃也没反应)

Instagram @paiks_noodle

而韩式糖醋肉跟中式糖醋肉长得完全不一样。韩式糖醋肉是肉条,不是肉块;太白粉裹得比较厚,酱汁口味偏甜。吃的时候有两种方法,你可以请店家把酱汁另外装;或是直接淋在肉上。个人偏好另外装,因为这样肉条酥脆的外表才不会久了就软烂。这就看个人喜好囉~

唯一的遗憾是炸酱面在韩国是外送美食,但Paik’s Noodle并没有提供外送服务,不过外带是可以的!

 

地址:1520 Kiely Blvd, Santa Clara, CA 95051
电话:(408) 244-0410
网址:http://www.bornga.co.kr/zzambbong/index.asp

H小编采访撰写

Comments

comments

Tags: , , , , , , , , , , ,

Category: Restaurants 推荐餐厅, What’s Next 科技新潮流, 区 Santa Clara, 菜Cuisine, 菜Korean

About the Author ()