顛覆中餐刻板印象!來Eight Tables朝聖頂級「私房菜」

| October 20, 2017

Eight Tables隱身在中國城的China Live之中,顧名思義店內只擺上八張桌子,用餐採預約制。店內設計由AvroKo操刀,裝潢擺設優雅別緻且充滿戲劇性。走進餐廳內就像是到貴族家作客一般備受禮遇。

 

廚師團隊由多位來自高級餐廳的廚師組成;像是號稱「台菜詩人」的主廚Robin Lin,以及得過詹姆斯•比爾德獎的甜點主廚Luis Villavelazquez,還有前任Saison的調酒師Anthony Keels等人,激發出無限創意。菜單的設計以中國權貴階級發展出的「私房菜」飲食文化為主軸,將傳統中國菜精緻化,以前所未見的面貌呈現在餐桌上,這已經不只是味覺的感受,更是視覺的饗宴!

 

菜單定價$225,包含八道料理。前菜以九宮格擺設呈現,以九種不同的味道開啟味蕾。再以中菜當中的五味:酸、甜、苦、辣、鹹鋪陳,再以魚子醬、鵝肝等高級的食材當作配料,完全顛覆你對中餐的刻板印象。以下小編獨家帶你一探Eight Tables的「私房菜」料理(圖片皆來自China Live):

四海蝦餃搭配俄羅斯鱘魚子醬、鱒魚卵、韭菜花、法式酸奶佐海膽

 

晚餐時段訂位是週二至週六 5:30 p.m. – 9:30 p.m.

 

有機會的話,不妨去品嘗這比美御宴級的超高級料理吧!

H小編編譯
資料來源:EATER SF


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