[哇靠 美食偵查]CALA-在現代、摩登的餐廳裡感受在海灘小屋那樣新鮮

Halibut Ceviche  $22

這道南美Ceviche比目魚生魚片，除了有著新鮮甘甜的比目魚生魚片，拌上醃漬的生菜、脆口的薄切蕪菁，撒上一點茴香提味，少許的sorrel菜帶著天然的酸香味，配上用著大量檸檬汁醃漬而成的Ceviche比目魚生魚片，酸香酸香的滋味，十分爽口。舀上一瓢在剛出爐的墨西哥餅上，非常涮口。

Grilled Oysters (half dozen)  $28

這道烤生蠔是Cala的招牌菜之一，用了十分頂級的食材：每日特選的新鮮生蠔上有著櫛瓜花（squash blossoms）、牛肝菌菇和羊肚菌菇，淋上Cala特殊的醬料送進烤爐，一端上桌就能聞到陣陣香氣。櫛瓜花不僅在烤生蠔上增添了漂亮的顏色，口感綿密又有點脆口滋味更是特別，新鮮的生蠔一點腥味也沒有，生蠔的鮮甜配上牛肝菌菇和羊肚菌菇這兩種口感爽脆、滋味甘甜的香菇，整體的味道更加融洽。

Rockfish a la talla (serves two) $39

這道兩人份的招牌烤魚就是Cala主廚Gabriela Cámara想開餐廳最初的意念－美味、新鮮的墨西哥風味烤魚。每天會依照當季捕獲的狀態來決定主角是哪一種漁獲，我們造訪的當天是使用加州出產的新鮮石斑魚（Rockfish）。石斑魚先用新鮮的檸檬汁醃漬一下子後擦乾水分，塗上兩種Cala獨家醬料後直接上烤爐，外皮焦香、內裡的魚肉新鮮多汁，可以直接單吃烤魚享受原味，或者將烤魚包進現煎的玉米餅（Tortilla），再加一點細火熬煮的綿密黑豆泥，享受墨西哥傳統的海岸鮮甜風味。

Cala的用餐空間十分摩登，未經修飾的水泥磚牆、原木桌椅配上灰色調的桌子，前衛和質樸交錯在一起的感覺彷彿像是Cala的美食想帶給饕客的訊息般：「嘿～我們有著質樸的食材、卻用創新前衛的菜單，帶給你們既傳統又特別的用餐感受。」Cala的用餐氣氛十分輕鬆，很適合和三五好友一同前往，喝上一點小酒，分食精緻的墨西哥tapas小菜。侍者也十分有禮，對於餐點菜餚有問必答，在饕客察覺盤底朝天之前，體貼的詢問是否要多續些美味酥脆的墨西哥餅。Cala接受訂位，若訂不到適合的時間，也可以選擇在開店之際前往，坐在廚房旁的高腳長桌，一邊欣賞廚房的熱鬧氛圍、一邊享用精緻的墨西哥式美食。

INFO

CALA

149 Fell St.,
San Francisco, CA 94102

(415) 660-7701
calarestaurant.com

Price: $31 ~ $60
Mon – Fri, 5:00 pm – 11:00 pm
Sat, 11:00 am – 11:00 pm

Sun, 11:00 am – 3:00 pm

＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準

哇靠原創作者 & 攝影 : 囍雁啾啾飛   

責任編輯 : 007         視覺美編 :Serena        推薦度  ★★★★

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