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{令人糾結的Bouli Bar} San Francisco, CA

lisaloveeat | April 1, 2015 | 0 Comments

Chef Amaryll Schwertner位於舊金山海灣大橋下Ferry Building內的餐廳Boulettes Larder在去年5月的時候暫時關閉重整，在這期間她在一旁開設了Bouli Bar, 繼續服務對她出神入化的廚藝入迷的擁護者們.

Photo Credit : http://sf.eater.com

周六的Ferry Building 是一周中最熱鬧的一天，農夫市場的興旺讓來趕集的人們特別的興奮，　連帶著周遭的餐廳生意的好的不得了，這天餐廳還沒有開門，已有長長的隊伍等候.

Chef Amaryll Schwertner Photo Credit : http://sf.eater.com

Chef Amaryll Schwertner出生於匈牙利的布達佩斯， 1959年隨她的家人移民到美國。她深受外祖母的影響，煮的一手好菜。2003年Boulettes Larder開張的時候被The Wall Street Journel, The New York Times, The Financial Times, The Examiner and The Chronicle, Esquire, Metropolitan Home, SF Magazine這些媒體相繼報道，連舊金山城內的出名廚師們都廣泛讚譽她的廚藝，稱她的餐廳為” Chef’s Table” .

Bouli Bar和Boulettes Larder走不同的風格，Boulettes Larder的餐單更像聯合國，常常有令人驚喜的調料和食材出現. Bouli Bar 顧名思義走的現代小酒館的路線，餐廳的裝飾也采用了西榆樹般的中性色調，金色的珠簾，襯托出黑色高帽形狀的吊燈，線條簡約，時髦休閑。餐單也比較專著在店內珍貴的果木烤爐內的出品，不可否認的，他們的pizza的確很好吃。

讓我很糾結的是服務，我不能理解的是我們的waiter非常的專業，笑容可掬，有求必應，而bus boy卻像隨手從街上拉來般毫無章法，沒有職業禮貌和規矩且粗暴，完全像兩個世界出來的，實在是敗筆。我會再回去嗎？也許，但得冒險受氣一直都會讓我猶豫這個念頭。。。。也許有一天，我太想念他們的Bianca pizza 和Chicken Legs 的時候，我的饞念會打敗我的猶豫。。。。

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