[哇靠 美食偵查]Big Sur Bakery-山林裡的質樸美味早午餐
Soup + Farmer’s Market Salad $16
對於“Farmer’s Market”兩字毫無招架之力的我，入座後馬上點了這道沙拉配今日濃湯的組合。一上桌果然是一派的在地鄉村風，黃澄澄的奶油瓜濃湯(Butternut Squash Soup)，看了讓人心情為之一振！新鮮有機的奶油瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯和芹菜磨碎熬煮多時，香甜濃郁，溫暖樸素，配上鮮脆欲滴的奶油萵苣沙拉，既清爽又健康，令人頓時胃口大開。
Sliced Wood-Fired Sourdough $1
原本要點的Selection of Breads太受歡迎，抵達時已銷售一空，正失望時，侍者貼心送上切好的酸麵包(Sourdough)，這款麵包原本也含在Selection of breads當中，同樣附上了有機奶油和來自夏威夷的黑熔岩海鹽做搭配。老闆娘手工製作的麵包極有嚼勁，外酥內軟，難怪供不應求，夏威夷火山鹽比一般海鹽顆粒大，帶有淡淡的煙燻和礦物的味道，配上純天然的奶油和微酸的麵包，別有一番風味。餐廳幾乎所有的麵包糕點評價皆不俗，包括杏仁可頌、司康餅、馬芬和培根可頌都是熱銷款，一進門右手邊的麵包店供客人外帶。
Wood Fired Breakfast Pizza $26
「請給我一份早餐披薩！」就算要等上幾十分鐘也一定要試試這裡循傳統手法製作的超人氣早餐披薩，用料單純，三顆蛋、Mozzarella起司和培根為主要原料，美味關鍵在於每日現做麵團，堅持手揉餅皮，而非用桿麵棍求迅速，並以新鮮酵母低溫發酵超過12小時，放進高溫500度的石窯高溫烘烤，餅皮瞬間膨脹，呈現完美的豹斑紋。烤到金黃焦脆的披薩外脆內Q，入口滿是麵香、蛋香、起司和香料交織而成的濃郁鹹香，皮薄料紮實，拉起牽絲的美味，一口接一口，好不滿足。
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