烤鸭两吃的Beijing Duck House！
烤鸭两吃 $39.99
北京烤鸭分为「挂炉烤鸭」与「焖炉烤鸭」两大流派，北京食府供应的是焖炉烤鸭，从烤制过程到片鸭手法都有讲究，鸭子烤好后师傅会在桌边进行片鸭服务。烤好的鸭子色呈枣红、鲜艳油亮、皮脆肉嫩。烤制完成的鸭子用刀削成小片，叫做“片鸭”，配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，再用薄饼卷著食用。
剔除鸭肉后剩余的鸭架则会用来煲汤，也就是所谓的一鸭两吃。鸭骨营养价值高，除蛋白质、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，历经大火熬煮成奶白色的鸭骨汤，汤头浓白醇厚，如果一碗公喝不够，贴心的店家还可提供续汤。因烤鸭制作时间较长，要吃这道菜必须提前电话预订。
老北京葱爆牛肉 $14.99
北京人的家常菜之一，葱爆羊肉或牛肉，是一道简单美味又养生的菜。大葱有增强免疫力的功效，与醃入味的牛肉片一起大火爆炒，肉香葱甜，咸咸的口感好下饭。
夫妻肺片 $6.99
这道以牛肉片、牛肚、牛头皮等为料的麻辣凉拌菜，色泽红润，特色在于牛肉本身的切法，牛肉必须横切，牛肚则要片薄。口味微辣飘香、爽口。
驴打滚 $4.99
驴打滚，又称豆面糕，是老北京和天津卫传统小吃之一，以黄米面粉加水蒸熟作成皮，包入红豆沙内馅，卷成长卷。长卷表面裹上均匀的一层黄豆粉，就像在黄土地上打滚的驴子。咀嚼过程黄豆味道浓厚，皮Q弹，豆沙滋味甜而不腻，层次感丰富。
Beijing Duck House
10883 S Blaney Ave.,
Cupertino, CA 95014
(408) 366-0588
Mon – Thu, 11:00 am – 9:00 pm
Fri – Sun, 11:00 am – 9:30 pm
Tuesday Closed
＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
哇靠原创作者 & 照片摄影 : 哈尼在北加
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