舊金山10間必吃烘培坊!
舊金山多元豐富的麵包發展史,可以追溯到1849年時,淘金客隨身攜帶的散發特殊酸味的酸麵包。時至今日,這個城市已擁有許多美味的烘焙坊,創造出蛋糕、麵包、餅乾和任何你能想到的點心。下次嘴饞的時候,不妨參考這篇舊金山烘焙坊指南,尋找滿足你味蕾的最佳點心!
1. 20th Century Cafe
198 Gough Street
San Francisco, CA 94102
415-621-2380
戴著貓眼眼鏡和圍裙的主廚Michelle Polzine是這裡的靈魂人物,有20多年料理與烘焙經歷的她,曾經取經維也納、布拉格、布達佩斯與俄羅斯等地,也尋找許多老食譜,因此咖啡館菜單中,包含了如波蘭餃子pierogi、knish和pogácsa,以及令人垂涎的俄羅斯蜂蜜蛋糕等各種歐風料理。午餐菜單中,還有湯品、沙拉和三明治等可選擇。不管你選擇哪種餐點,千萬別忘了來一杯溫暖香醇的蘇格蘭拿鐵butterscotch,那舒服順口的感覺會讓人感到相見恨晚!
2. Tartine Bakery
600 Guerrero St
San Francisco, CA 94110
415-487-2600
夫妻檔Liz Pruiett和Chad Robertson是獲得全國無數獎項的烘焙高手,他們經營的法式烘焙坊Tartine Bakery會在每天下午五點,推出剛出爐的超美味麵包。此外,其他點心如可頌、水果麵包布丁、杏仁奶油塔、檸檬蛋白派和早餐麵包也非常可口,還有熱壓三明治、法式土司croque monsieur,都會讓人開始嚮往巴黎。
3. Liguria Bakery
1700 Stockton St1700 Stockton St
San Francisco, CA 94133
415-421-3786
image via sfgate
這間小小的義式烘焙坊只賣一種產品—從老式磚窯中出爐的弗卡夏,有洋蔥、蕃茄、葡萄乾、迷迭香、橄欖等口味可選擇。Liguria Bakery原本由來自熱那亞的三兄弟於1911年創立,至今仍然由同一個家族經營。當地人每天都會在店家排隊,帶走以繩子和紙包裝的鬆軟弗卡夏,而且通常到了中午麵包就會售完打烊了,可見有多麼受歡迎。
4. Craftsman and Wolves
746 Valencia St
San Francisco, CA 94110
415-913-7713
image via LA Times
在新咖啡館和麵包店一窩蜂進駐Mission區的這波潮流中,Craftsman and Wolves是其中捨棄了舒適座椅,選擇專注在商品本身的現代極簡風烘焙坊。店內供應的糕點設計皆十分精緻,從早餐麵包、小蛋糕,以及在裡麵包了一顆溏心蛋,含有蔥、香腸和起司的瑪芬 ‘Rebel Within’。其他還有抹茶肉桂圓餅,與融合了綠咖哩、薑糖和椰子的泰式司康餅。
延伸閱讀:Craftsman and Wolves 每天早上都是絡繹不絕的人潮
5. The Mill
736 Divisadero St
San Francisco, CA 94117
415-345-1953
在Four Barrel Coffee內的這間烘焙坊因為每片要價4美元的昂貴「土司」而聲名大噪,但可別以為The Mill的土司和一般土司差不多。這裡出爐的土司相當厚實有嚼勁,而且會塗上厚厚的一層醬,像是海鹽風味杏仁奶油、肉桂糖粉、南瓜和蜂蜜乳酪起司等口味。其實The Mill還販賣各種麵包,但每天到此排隊報到的人潮,為的都還是這塊昂貴的土司,是不是很想知道它究竟有多好吃呢?
6. Arizmendi Bakery
1331 9th Ave
San Francisco, CA 94122
415-566-3117
image via arizmendi.coop
Arizmendi Bakery是一處由員工所有的合作社,並以推動合作社運動的巴斯克傳教士José María Arizmendiarrieta命名。這裡販售莓果司康餅、核桃捲、脆餅、布里歐、披薩等,選擇種類多,很適合隨時來這裡大快朵頤,還會每天更換品項。
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