Bäco Mercat 美食圣经加持 让你留恋与臣服这股美食魅力

洛杉矶  美食推荐  三明治

Bäco Mercat

408 S Main St., Los Angeles, CA 90013

美食圣经加持，
让你留恋与臣服这股美食魅力

受到美食圣经 ”Bon Appetit” 杂志评选为“全美十大最佳新餐厅“以及多家知名媒体选为“ 2012最佳十大新餐厅”的Bäco Mercat，位于洛杉矶的市中心，本来就已经受到老顾客爱戴的人气餐厅，现在更是变得坐无虚席。

由大厨Josef Centeno研发的当家料理“Bäco 馅包”，外观样子台湾知名小吃 – 刈包如出一辙，但是饼皮却更接近披萨饼皮，里面的馅料是肥腴Q弹外表却又炸至酥脆的猪五花肉与熬煮入味的牛肉，配上橘红色有大蒜坚果香味的Salbitxada酱 (西班牙的一种特别酱料)，别有一番风味! 另外还变化出六种口味，包括牛舌配红辣椒酱、大蒜蛋黄酱及酸瓜、碎牛尾配酸瓜、cheddar奶酪及辣根酱等等。

Bäco Mercat走的是新派美式菜系路线，主打南加州有机肉食及新鲜本地食材，虽然先前介绍的Bäco 馅包是招牌料理，但是其实菜单上还有许多的美味料理可以选择。

菜单里有多款新鲜沙拉蔬菜类，例如烤秋葵、南瓜花酿意大利软奶酪ricotta等，当然初到访的我们点了人气沙拉 – 凯撒卷心甘蓝沙拉。温热溼润的小块蔬菜撒上pecorino乳酪跟香蒜，加上鳀鱼的提味，口感颠覆我们对凯撒沙拉的印像。晚餐的菜单就以丰腴的肉类为主，像油封鹅腿沙拉、中东风干猪五花肉香肠、白脱牛奶炸鹌鹑、还有特别的30天乾式熟成的16盎司肋眼…等等。

另外跟Bäco 有异曲同工之处的Coca，是西班牙版的pizza脆烤薄饼，馅料口味也是五花八门。

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