[美食偵查] Amélie 舊金山法國小酒館品味道地法式風情

舊金山法國小酒館品味道地法式風情 – Amélie

巴黎是個豐富又浪漫的美食之都，街道的轉角、廣場的一隅、或石磚鋪就的巷弄深處，散落著許多別具風情的小酒館。走進巴黎小酒館，柔和的燈光、輕快的音樂、樸拙的木桌木椅、粉筆手寫的每日菜單、杯影交錯中，混合著香濃麵包、醇厚的咖啡、法式料理的經典菜色，完美構成巴黎人的生活日常，法國文化裡的獨特符號。

 

在舊金山相遇巴黎的熟悉味道 – 在Amélie Wine Bar，位於舊金山 Polk Street (波爾克街)北邊的位置，這裡滿是各式各樣異國料理，從法國到希臘、從土耳其到義大利式樣樣俱全，是舊金山品嘗異國料理的最佳美食街。舊金山本店是 Amélie Wine Bar的創始門店，開幕於2006年，至今已超過了十年，溫馨歲月中始終保持著法國道地小酒館的經典滋味，精彩地營造著一種在舊金山遇見巴黎的魅惑感。在Amélie的酒單上有一半以上的酒款都來自歐洲，其中更是以法國為主。其他則分別來自加州、南非、紐西蘭、澳洲、智利、阿根廷等地，選擇非常豐富多樣。

每天下午五點至七點是 Happy Hour，在這個時段除了有兩樣餐點提供特別價格之外，還可以自由任選酒單上任一款單杯葡萄酒，三杯組成一個 Tasting Flight，而且Happy Hour Tasting Flight只要 $10，是品嘗來自世界各地紅白酒的最佳機會。

初次造訪Amélie Wine Bar其實是在紐約的分店，當時近乎完美的印象，自此更加深了對舊金山創始店一探究竟的渴望。舊金山的店面相較於紐約更加新穎現代化，門外的黑板上書寫的當月週末現場的音樂演奏，直直挑動著浪漫的法蘭西情調。踏入店內，餐廳中間吧檯後方整整一牆面的葡萄酒，十分壯觀。與紐約店面相同，亮面紅底為主色調的牆面，再以紅色酒瓶與圓形吊燈裝飾，充滿摩登的氣氛。

餐廳內服務生清一色是歐洲人，形塑著法國飲食最獨一無二的美麗小世界，在此品嘗餐點和美酒，一股身在巴黎吃飯喝酒的迷人氛圍，將人無聲無息地融入巴黎的顏色裡，就如同創始人初衷，將法國當地的小酒館原封不動地搬到美國，帶給人無可抗拒的用餐體驗。

 

Happy Hour Customized Flight of Wine $10

酒在法國飲食中是重要的一環，打開Amélie酒單，酒款十分豐富，Tasting Flight裡頭就可以任意挑選酒單上的單杯葡萄酒。其中氣泡酒與白酒的品項，包括從氣泡酒、玫瑰酒、Sauvignon Blanc與 Chardonnay白酒，到來自東歐、阿根廷、法國羅納河谷的白酒、與甜點酒，樣樣俱全。至於紅酒更是豐富，光是法國產區就分成了波爾多、羅納河谷、萊茵河谷、普羅旺斯地區的各式紅酒，酒種也是從 Cabernet、Pinot Noir、Malbec、Grenache、GSM 等等數十種，僅僅是挑選酒款就是一段讓人目不暇給的旅程。第一個Wine Flight選擇了以下三種，後方列出的價格是單杯的標價，Tasting則是以三杯 $10 的價錢品嘗到。

Pinot Gris France $14

Pinot Noir – Domaine du Prieure 2014 $17

Bordeaux Cabernet/Merlot $17

 

由左至右:

Sparkling – Moët Rosé $22

Rhone Valley France – La Boutanche Maison Pur Vdf 2013 Grenache $13

Pinot Noir – Nacina Santa Lucia Highlands 2014 $14

 

Johnny Clegg “Asimbonanga” selection of South Hemisphere wine $12

七點過後Happy Hour 時段跟著結束了，此時可以選擇最後一頁上列出的三杯搭配好的酒單。這三杯都是來自南半球的葡萄酒，分別是來自南非的白酒 Chenin Blanc Man 2016、和南非的Syrah Boekenhoutskloof Porcupine 紅酒、以及來自智利的 Arboleda DO valle de Colchagua 2010 Chile Carmenere 紅酒。

 

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