[美食侦查] Alba Ray’s～旧金山的纽奥良道地料理（CLOSED）
撰文 & 摄影 / Michelle~ 米雪儿奇幻乐园
纽奥良是美国南方最具风华的城市，民族大熔炉般的试炼，长久的多族融合，纽奥良料理也因文化的汇流呈现著多样的风貌，欧、非、大洋洲、和美洲原住民的烹调文化精髓在这里碰撞，孕育出独特的饮食风格与无尽的创意。
位于旧金山 Mission 区的美国南方料理餐厅 Alba Ray’s，创办人 Alvin Garcia 与主厨 Adam Rosenblum 在拜访过纽奥良后，对美国南方料理以及那极富感染力的欢快氛围深深着迷，继而决定将纽奥良 Cajun 式料理带回旧金山，创立了餐厅。在 Alba Ray’s 你几乎可以品尝到各式纽奥良当地丰富多变的南方料理，一口调酒佐以南方道地美食，如爵士乐随性奔放的旋律，你在旧金山也能感受纽奥良的独特魅力！Alba Ray’s 在 2017 年开幕之后就马上被各大美食杂志争相报导，也被 Eater SF 选为旧金山最棒的 Happy Hour 餐厅之一！
除了晚餐时段，特别推荐于 Happy Hour 时段拜访。Happy Hour 为平日 5:30pm – 6:30pm，有各式经典的纽奥良调酒、啤酒以及小点可以选，价钱相对划算非常多。
Frozen Daiquiri $6
说到冰沙调酒，几乎在纽奥良的波本街随处可见，来到道地的纽奥良餐厅一定不能错过。随着季节变化推出的不同口味冰沙调酒，拜访的这天出台的是草莓口味，以朗姆酒为基底的草莓冰沙调酒，上面点缀一片罗勒，显得更加美妙清新，喝得到新鲜的草莓果粒，口感甜蜜清爽，不过整体酒味偏重了一些。
Hurricane $6
这杯飓风调酒是到访纽奥良之必点，几乎在纽奥良当地各个酒吧都会看得到。加入朗姆酒、柠檬与百香果，比起在纽奥良本地喝到的更多了一些甜味，杯缘缀以一片柳橙，气息芳香和谐。
Abita Beer $3
Abita 是路易斯安那州当地的啤酒品牌，在波本街的餐厅也是随处常见。点了当天特色的草莓口味啤酒，清新微酸的草莓融合麦味的啤酒，相当好喝又有特色。
Gumbo $7
这份秋葵浓汤也是美南料理的经典之一，Gumbo 是非洲语秋葵的意思，指加入秋葵制成的浓汤，除秋葵外，另外加入鸡肉块、香肠，炸得酥脆的秋葵，让这份浓汤相当开胃，没有道地秋葵汤的那种浓稠感，口感更能被大众所接受。
Char-Griled Oysters $12 (半打)
碳烤生蠔是纽奥良当地几乎各大海鲜餐厅都会有的一道料理，超级大颗的生蠔，每一颗都还可以分城两三口下肚，加入生菜奶油与起司，搭配小面包非常道地。裹上奶油的生蠔香味十足，与木炭以及奶油起司巧妙融合，挤上一点柠檬口感更加平衡。
Raw Oysters $10.5 (半打)
与上一道炭烤不同的是这道新鲜生蠔，搭配酱汁与柠檬，生蠔虽然不大但是肉多饱满，配上三种沾酱与柠檬，怎么吃都美味，十足过瘾。
Beignets $7.5
如果要说到了纽奥良必去的餐厅，应该就是 Café Du Monde 莫属了。这家在当地主打法式甜甜圈的咖啡店，24小时营业，而且白天时段几乎随时满座，在 Alba Ray’s 当然一定也要点上这份美味！送上桌时热腾腾的法式甜甜圈，上面洒上满满的糖粉，就像是在纽奥良吃到的一样滋味。旁边搭配温热的焦糖酱，好吃到吃完一份马上再加点一份！不过要记得这份在菜单上是隐形版，想吃的话可要询问一下服务生喔。
在 Alba Ray’s 快意舒适的南方风情中，陶醉在爵士乐的故乡，调酒佐以各式灵魂美食，带着殖民色彩的情趣，Cajun 大量香料与野味的迷人香气中，我仿佛坠入南方暖阳的怀抱，重回纽奥良那片屋瓦墙影落日天光中！
Alba Ray’s
2293 Mission St
San Francisco, CA 94110
(415) 872-9409
Price Range: $11 ~ $30
Monday – Thursday: 5:30 pm – 11:00 pm
Friday: 5:30 pm – 12:00 am
Saturday: 10:00 am – 12:00 am
Sunday: 10:00 am – 11:00 pm
部落客小档案
【Michelle 米雪儿奇幻乐园】
现居旧金山，曾居住台北、上海、洛杉矶、巴黎，在生活的日常里，在一次次的旅行中，学习用心感触大自然、城市文明、与美食，将世界的美好收纳于心，与你分享。
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