[哇靠 美食偵查]一頓愉悅的餐點不僅只是美食和美酒 更應該是一趟美妙的旅程

 

Smoked Salmon & Spinach Salad

 

新鮮嫩綠的菠菜上有著天然香甜的烤羅馬蕃茄、帶點嗆味的紅洋蔥絲、金黃的炸麵包丁和香酥的炸續隨子，最後淋上檸檬油醋醬（lemon vinaigrette）。Ad Hoc的檸檬油醋醬用紅蔥頭、韭菜炒香後的餘味加入香檳醋，最後拌進新鮮的檸檬汁調製而成，柔順細緻的沙拉醬汁裡有著檸檬的清香，配上新鮮的生菜，就是清新的好滋味。炸敘隨子獨特的香氣和酥脆的口感，更把這道沙拉的美味提高一個層次。

buttermilk fried chicken

 

Ad hoc最令人難忘的炸雞是用檸檬、蜂蜜、大蒜、百里香、巴西里葉和月桂葉等新鮮香料，經過12個小時的醃漬（brine），沾上酪奶後，再均勻裹上用洋蔥粉、大蒜粉、紅椒粉、黑胡椒和麵粉混合而成的獨家炸粉，丟進他研究後最適合炸雞油溫的油鍋中，最後再淋上獨家的Hoc Sauce，成就了這道皮酥肉嫩，沾上醬料美味、不沾醬料也風味猶存的招牌炸雞。一旁配上帶有炒的滑嫩、入口即化的濃醇奶香味炒蛋，外皮香脆內裡鬆軟的烤小馬鈴薯炒蔬菜，不只增加飽足感，也像在家裡吃飯、媽媽常掛在嘴邊「有肉有菜有蛋的營養均衡」。

Waffles

忍不住加點了鬆餅來搭配炸雞。奶香的鬆餅加上鹹香的炸雞，是美國南方很經典的家常soul food。慢火熬煮的果醬裡可以吃到一整顆飽滿的新鮮藍莓，甜酸甜酸的滋味和滑順的法式鮮奶油，加在外皮香脆口感濕潤的鬆餅上，美味令人著迷。若再吃上一口鹹酥炸雞，更是上乘滋味。

Oatmeal Cream Pie

來自姐妹店Bouchon Bakery的燕麥餅乾中有著奶油夾心，和著葡萄乾的燕麥餅乾在美式家常餅乾中很常見。滋味豐富餅乾有著燕麥、肉桂、麥芽、黑糖、香草、和葡萄乾堆疊出來的多層次風味，中間的奶油餡甜而不膩，配上香濃的餅乾，是道簡單卻又代表美式傳統風格的飯後甜點。

 

Ad hoc的餐廳氛圍輕鬆，週日中午有著窗外灑下的陽光，照的室內用餐空間明亮、舒適。為了讓饕客們能在餐廳裡感受到溫暖的氣氛，選用了大量深色木質桌椅和木紋材質點綴空間，大張的圓桌更能讓饕客藉著他們的美食，凝聚和家人朋友的情感。鏡面的桌子則添加了一點現代味道。隨處可見的小豬畫像或雕塑，讓人不禁聯想到在農場裡那股休閒的感覺。Ad hoc每日晚餐的四道菜套餐，一人份是52美金，週日早午餐的三道菜套餐，一人份則是34美金。每天的菜單不同，若專程想嚐到他們家的招牌炸雞和其他菜餚，可以到官網上密切注意一早公布的菜單。若想避開用餐時間的人潮，建議上Ad hoc的官網定位，可以省去不少等候的時間。

另外，Ad hoc也提供另一個能享用他們家招牌炸雞和烤豬肋排的方式：在Ad hoc餐廳後面的小花園中，有個點餐小屋Addendum，星期四到星期六的中午時分（11:00-14:00）提供午餐餐盒外帶，16.5美金的餐盒，主餐可選擇招牌炸雞或是烤豬肋排，加上兩個當日配菜，不想現場久候的話可以透過網路訂餐。天氣溫暖的時候，可以拿著餐盒在Addendum的小花園中用餐，曬著和煦的加州陽光，也是另一種享受生活的方式。

INFO

Ad Hoc

6476 Washington St.,
Yountville, CA 94599

(707) 944-2487

thomaskeller.com
Price: $31 ~ $60
Mon & Thur – Sat, 5:00 pm – 10:00 pm

Sun, 9:00 am – 10:00 pm
Tue & Wed Closed

＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準

哇靠原創作者 & 攝影 : 囍雁啾啾飛

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