[美食偵察] Little Napoli～老字號口碑好的南義口味
哇靠原創作者 & 攝影 : 囍雁啾啾飛
依山傍海的Carmel有著周邊Monterey Bay的新鮮漁獲和Carmel Valley的永續農產，吸引了許多廚師選擇在這裡開店，以高品質的食材帶給各地旅客不同風格的美味。也因此在這個充滿歐洲風情的Carmel小鎮裡有著不少味道好、氣氛也好的餐廳。位在7街和Dolores街交叉口的Little Napoli，就是Carmel鎮上老字號口碑好的義式餐廳。
從店名就可以知道Little Napoli是間以南義口味為主的義式餐廳。義大利料理講求原汁原味，即便因為北、中、南義地區的民情和特色食材不同，口味和料理會有些許差異，但都喜歡以蔬果、各式香料搭配新鮮的食材，烹調出最原本的食物美味，口味雖然重、但每一口都是天然的鮮甜。南義鄰近海洋、加上地中海型氣候，除了種植出高品質的橄欖、出產橄欖油外，食材也以海鮮為主，再加入大蒜、蕃茄、香料和著名的橄欖油為基調，調出口味較重的南義美味。另外，Pizza的起源地也在南義大利的拿坡里（Napoles），也因此口味多變的Pizza和義式海鮮菜餚，就是南義大利經典的料理。
看著大門口飄揚的義大利國旗和一塊小小有著義大利地圖的招牌，就是從1990年後就屹立不搖至今的Little Naoli了。推開門，質樸的磚牆、木椅，簡單的黑白生活照、海報和義大利風景照，和大大小小的酒瓶，佈置出溫暖的鄉村小餐館氛圍。歡愉的音樂、客人的談笑聲，正是店主Rich Pèpe想讓進門的客人們，一同體會到在他的家鄉義大利吃飯，那股熱鬧、愉悅的氣氛。
Little Napoli提供的菜單種類不少，前菜由招牌大蒜麵包開始擄獲人心，無論是朝鮮薊artichoke、肉丸meatball lollipot炸物或是炸魷魚fried caramari都是饕客的心頭好。若想來點湯品或沙拉，則可以選擇這裡出名的義式海鮮燉湯spicy cioppino rosso或是清爽的di stefano油醋醬沙拉。義大利麵也有許多選擇，可以嚐嚐它們的招牌義大利麵餃Ravoli，用自家製成的蕃茄基底醬料作出的肉丸義大利麵、或是南義有名的千層麵Lasagna，都是餐桌上的熱門選項。來到這裡千萬別錯過源自於拿坡里的Pizza，薄脆的麵餅，加上各種不同餡料現烤出來的各式Pizza，光是剛出爐的香氣就惹得人飢腸轆轆。
（下頁有美食圖片！）
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