[美食偵查] Farmhouse Kitchen Thai Cuisine-挑動傳統泰式味蕾的華麗冒險

2015年6月開幕的Farmhouse Kitchen Thai Cuisine，不僅火速被米其林評鑑選為推薦的道地小館 (Bib Gourmand)，在Yelp上擁有4顆星的超高人氣，還是舊金山熱門早午餐店Kitchen Story 合夥人之一的主廚Kasem “Pop” Saengsawang和妻子聯手打造的最新餐廳，走的是現代和傳統元素並稱的泰式料理，包括曼谷近來流行的「藍米飯」、泰式香料沙拉，和細火慢燉的咖哩牛肋骨等等，也能夠品嘗到主廚成長的泰國東北部的家鄉料理。餐點的擺盤帶著濃厚的熱帶風味，色彩鮮明，美味程度和紮實的份量成正比，是一家能夠滿足味蕾與視覺的新穎餐廳。

走進明亮寬敞的用餐空間，長木桌、花藝飾品和馬賽克牆面，時髦與樸質元素兼備，吧檯區很適合周末夜晚來小酌一番，佈滿一整個牆面的金紅色水龍頭，靈感來自老闆兼主廚的兒時記憶，而一進門的黑色古早縫紉機，則是祖母留下來的古董，很是令人玩味。餐廳的食材也頗為講究，不惜重金引進愛荷華州優質農場Snake River Farms的牛肉和Mary’s Free Range Chickens的自由放養雞，所有時鮮蔬果也多為有機在地生產，讓人吃得美味也放心。

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