18件你可能不知道的速食歷史

| February 18, 2014 | 0 Comments

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當你餓到不行不知道要吃什麼可是又趕時間的話,速食就是你最方便的選擇了。從標準的漢堡﹑薯條﹑熱狗﹑可樂到各式餐車食品,要求只有一點,那就是快﹑方便! 不過你知道速食的歷史可是很悠久的,來看看18件你可能不知道的速食歷史!

 

1. 歷史上最久遠的速食在中國

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根據史書記載,中國早在漢潮時有著推著麵攤車在路邊賣麵,而且還是24小時營業,可以說是最早的速食了。

 

2. 速食從很久以前就已經是種很不衛生的食物

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在黑暗時期的歐洲,就有小飯館會將動物的內臟和一些開始腐敗的肉塊做成派賣出去,就像《坎特伯雷故事集》裡 Tabard Inn 裡所供應的食物一樣,不過看來現在也沒太多改變,越不健康的食物往往越美味,真是糟糕阿!

 

3. 生蠔原本也是一種速食, 沒錯! 生蠔

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路邊販賣生蠔的攤販開始在1700s~1800s年間出現在紐約市的街頭,而這些生蠔都是來自於 Hudson River 那350 Miles長的 Oyster Bays. 文學大師 Jonathan Swift 曾經說過, 「第一個吃生蠔的人是個勇敢的人」不過這個人的發現造就了紐約市生蠔速食歷史十幾年之久。

 

4. 感謝美國第一任總統 Thomas Jefferson 讓我們知道漢堡是要配薯條

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在1802年, Jefferson 在白宮吃著法式馬鈴薯也將這種食物帶進了美國,所以薯條「French Fries」現在也成為了第二最受歡迎的速食品, 也是最佳速食配角,幾乎每次買漢堡都會要配個薯條變成套餐。

 

5. 美國最早的速餐店是自動販賣機店

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投入硬幣取得食物, 自動販賣機在1896年由 Max Sielaff 在德國Berlin發明出來,然後在1902年 Joseph Horn 和 James Hardart 在紐約開了一家店裡面充滿了各種自動販賣機,從此「快速」成為速食店最重要的要素。

 

6.「White Castle」是美國第一個現代速食連鎖店

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在1921年,  Walt A Anderson 和 Billy Ingram 開了第一家現代型的速食連鎖店,「White Castle」位於 Wichita, KS,現在他們最出名的是他們的 Stoner Classic。

 

7. Drive-Ins 出現在得來速之前而且掀起一陣風潮

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Drive-Ins 不同於 Drive-thrus, 是你把車開到餐廳門口停下後會有服務生來幫你點餐,你的餐桌就是你的車。在 1921年, Jesse G. Kirby 和 Rueben W. Jackson 在德州 Dallas 開了一家 Pig Stand,被列為美國第一家 Drive-In, 就此奠定速食店的基礎。Kirby 曾經說過「開著車的人很懶, 因為他們不想要下車」……. 就算到現在也是一樣阿! XD

 

8. 肯德基老爺爺的原創食譜還是封鎖在保險庫裡

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在1940年, Harland Sander 完成了他原創11種香料的食譜,一直到現在那個食譜還是被層層小心翼翼地保護在金庫裡。

 

9. 麥當勞用汽車生產線的方式做漢堡

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Ransom E. Olds 發明了生產線來加快汽車製造的效率,在1948年,  Richard 和 Maurice McDonald 為了將他們位於 San Bernardino, CA 麥當勞店可以更快地做出食物也將這生產線概念帶入到速食,到了1963年他們可以在15秒鐘內做出漢堡+薯條外加一個奶昔。

 

10. 漢堡王是從Mickey D’s得來的靈感做出不一樣的東西

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由 Keith J. Kramer 和 Mathhew Burns 在1953年創立的漢堡店始於 Miami, FL,漢堡王決定要以新的方向呈現速食,捨棄高效率的生產線漢堡,他們選擇要滿足那些挑嘴的食客,完全讓客人可以客製出他們想要的漢堡。

 

11. Animal Style 改變了整個1961年的速食界

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In-N-Out 發跡於1948年的 Baldwin Park, CA, 由 Jarru and Esther Snyder 創立,不過「Animal Style」漢堡是在1961年時第一次由客人點餐,現在這個眾所皆知的「秘密」菜單成為了「如果你不知道, 那你根本不懂」的神祕菜單。

 

12. Taco Bell是白人創立的

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在1962年第一家 Taco Bell 創立於 Downey, CA,他們的目標是將所有菜單都定位在只要 $1美金就可以買到,不過這家專賣墨西哥速食的連鎖快餐店可不是墨西哥人創立的,而是一名白人Glen Bell 所創立的。

 

13. Dave Thomas 的 Wendy’s 是從另外一家連鎖店抄襲過來的

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Dave Thomas 在 Columbus, OH 創立第一家Wendy’s,並且將 「Frosty」這種冰品推廣出來,也造就了 Wendy’s 成為漢堡戰爭中最強勢力之一。不過 Dave Thomas 承認 Wendy’s 的構想是來自於另外一家更小的連鎖速食店 Kewpee Hamburgers, 也是他小時候的最愛。

 

14. 一名來自於瓜地馬拉的女性發明了快樂兒童餐

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一個很聰明的瓜地馬拉連鎖快餐店主人 Yolanda Fernández de Cofiño 在70年代想出了個主意,出一個套餐是專門為小孩設計的,後來麥當勞在1979年以快樂兒童餐「Happy Meanl」推出。

 

15. 元祖 BK Kids Club 裡面並沒有亞裔

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漢堡王為了得到兒童的喜愛而創立卡通人物 「The Burger King Kids Club Gang」, 裡面的成員非常多元化目的是可以有更高的共鳴,不過他們裡面之中還是缺少了一些少數民族,像是亞裔。不過在2000年時他們加入了一名新成員 Jazz, 一位吹著小號的亞裔女性。

 

16. Pizza Hut 「必勝客」的比薩起司邊可能是從一名 Brooklyn 男子那邊盜取來的?

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在1995年 Pizza Hut 「必勝客」推出了塞有起司的比薩邊,然後被一名來自於 Brooklyn 的男子 Anthony Mongiella 控告並且也以億萬美金求償,因為他在 1987 年的時候就已經將這個起司邊申請專利了。不管這爭議是怎麼樣, 塞滿濃濃起司的美味讓原本硬梆梆的比薩邊變得更美味了。

 

17. 正統餐廳組織也進軍速食業

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Danny Meyer 的 Union Square Hospitality Group, 狹帶著 Gramercy Tavern 的成功名氣, 贏得在紐約 Madison Square Park 開設一個速食攤販的權力。「Shake Shack」在2004年開幕, 馬上成為東岸快餐店的焦點之一。

 

18. 全世界196個國家, 麥當勞在其中119個國家都有分店

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在2011年在 Bosnia, Hergovina 和 Trinidad & Tobago 開設麥當勞分店, 現在麥當勞在119個國家都有分店,61%的國家都有麥當勞耶!

 

因為在減肥很久沒吃速食的鄉民KT報導

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