Yuzu Sushi & Grill

Yuzu 的生魚片除了基本的新鮮之外，日籍師傅 Arima 俐落的刀工，每一片魚都切得厚度適中，沒一瞬間就切了滿滿一大盤豐富又繽紛的生魚片!

▲ 豪華生魚片蓋飯 ($39)

Yuzu 超人氣「豪華生魚片蓋飯」，生魚片視當日鮮魚種類搭配，有「牡丹蝦、海膽、鮭魚卵、生干貝、綜合生魚片、玉子燒」等，一次吃到十多種海鮮，料多澎湃。生魚片搭配Ｑ彈的米飯，在口中形成完美的結合．一大坨魚卵直接奢侈張嘴吃，感受噗滋噗滋的甘甜美味。新鮮的海膽顆粒狀會越明顯，入口口感綿密，在嘴裡化開，呈現海膽自然的香醇甘甜味，完全沒有腥味。又肥又大的生干貝清甜，水分完整保留，一口咬下很滿足．

蓋飯附贈的湯是蝦頭味噌湯(MENU上皆會說明有無附湯)，別看這味噌湯平凡無奇，用蝦頭下去熬煮的味增湯，讓湯頭多了一份鮮甜，熱熱的湯最適合配生魚片蓋飯。

▲ 黑鮪魚龍骨髓冷盤 Maguro Bone Marrow ($7)

來自大海的美味，竹筒狀的黑鮪魚骨髓是市面上少見的料理，而且多半要事先預訂才能品嘗．透明軟嫩入口即化的黑鮪魚骨髓，含豐富的 DHA，營養價值極高，是一道美容聖品．Yuzu這道只有饕客才知道的黑鮪龍骨隨冷盤，是原味的，怕海味的人可以沾點盤子上的柑橘醬油，龍骨髓午、晚餐都有供應，但午餐菜單上不會出現，記得要特別點才有。

▲ 豬五花沙拉 Spicy Pork Belly Salad ($9.50)

店內招牌豬五花沙拉，將五花肉放乾煎後沾上醬汁，煎的過程除去多餘的油脂，口感又甜又鹹，搭配清爽和風醬生菜，不油不膩。吃上幾片有嚼勁的五花肉，當前菜剛剛好。雖然名字寫著spicy但其實指的是上面灑的乾辣椒絲，一點都不辣的。

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Yuzu Sushi & Grill

54 37th Ave
San Mateo, CA 94403
(650) 358-0298

Hours:
週一公休
Tuesday – Friday 11:30am – 2:00pm; 5:30pm – 10:00pm
Saturday 12:00pm – 2:30pm; 5:30pm – 10:00pm
Sunday 5:30pm – 10:00pm

 

撰文&攝影 /哈尼在北加    編輯/007   美編/Valerie

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