哇靠原創美食企劃－東北菜特輯

【Guan Dong House】

東北菜，又叫關東菜，是北方人飯桌上最普遍的家常菜品系列。東北菜的特點是咸香味重，但也不乏一些甜、辣、酸， 東北菜可謂是五味俱全，內容豐富。烹調方法以燉、醬、烤為主要特點。

舊金山灣區南灣的區域賣東北菜的餐廳不多，位於Cupertino Apple新總部對面的關東風情就是間專賣東北菜的店，在這裡可以吃到各樣東北名菜。

▲鍋包肉 $10.99

沒賣這道就不算東北館子的鍋包肉，切片的豬里肌裹粉炸過，再裹上酸甜醬汁，趁熱吃很可口。比起一般菜這道菜還要加個 “聲”，即咀嚼時所發出酥脆的聲音。當年為適應外國來賓的口味，把原來咸鮮口味的 “焦燒肉塊” 改成了酸甜口味的菜餚，是哈爾濱出現首創的菜餚。入味的炸豬里脊肉外酥內嫩，酸甜可口，不油膩的特點，很適合夏天食用以達到開胃增食慾的目的。

▲麻辣拉皮 $5.99

東北風味涼菜拉皮，以綠豆粉和地瓜粉製成，口感軟中帶Q，和醬汁拌勻，麻微辣很不錯。拉皮色澤晶瑩透亮，綿軟滑爽、口感勁道，質感細膩。薄薄的拉皮，韌性十足，透明的拉皮配上黃瓜絲、紅蘿蔔絲、雞蛋絲和微辣的麻醬，好吃爽快，感覺有點類似韓國拌雜菜。

【INFO】

10851 N Wolfe Rd.,
Cupertino, CA 95014
(408) 253-3998

【Nutrition House】

新五餅二魚是一家在灣區已有十多年歷史專賣中國東北菜色的餐廳，菜色包括東北麵點、東北小炒、清粥小菜、煲仔燉菜都有，而且從早點賣到宵夜，任何時間來都可以品嘗到家庭飯桌上的傳統美食。

▲東北百葉結燒肉 $12.99

店家的招牌煲仔乎餅子系列是灣區首創，紅燒羊肉、農家排骨、東北亂燉、小雞干豆角等二十幾種煲仔鍋。這道東北百葉結燒肉，以百葉結又稱豆腐皮與五花肉加入各式調味料燉燒而成，鹹香味美，搭配白飯吃很是下飯。豆腐皮極富營養價值。在南方百葉結被叫成豆腐皮或者腐竹；在北方就被叫成百葉結。

▲排骨冬瓜湯 $6.99 (s)

這道以排骨熬煮的冬瓜湯色澤潔白，口味清馨， 風味鮮美，是一道適合夏季喝的湯，冬季可選用羊肉冬瓜湯。排骨酥爛，冬瓜入口即化；冬瓜，低熱量又富含維生素C，吃完大魚大肉、重鹽重油的食物後，喝上一碗冬瓜排骨湯，感受清甜滋味。

【INFO】

496 Barber Ln.,
Milpitas, CA 95035
(408) 428-9285

哇靠原創作者/照片攝影 : 哈尼在北家 , 囍雁啾啾飛      責任編輯 : 007       視覺編輯 : Jas

©本報導所含文字﹑圖片及影像均屬 WaCow Media 版權所有，歡迎非商業讀者轉載且註明出處，如有盜文/盜圖者竄改盜用，一經發現，將訴諸法律途徑。

Comments

comments

Tags: chinese cuisine, dong bei cuisine, Dong Bei Mama, full-image, Guan Dong House, Nutrition House, 中式料理, 新五餅二魚, 東北菜, 關東

Category: Asian cuisine 亞洲料理, Best Of 美食企劃, Best Of 美食企劃, Featured, Food 美食即時報, Uncategorized, WaCow! 精選特輯, Whats Hot, 區 San Francisco, 菜Chinese, 菜Cuisine