哇靠原創美食企劃－噴汁橫流的漢堡+特色啤酒特輯

復古風美式漢堡店Jack’s Prime以安格斯牛肉漢堡聞名，一進去就看到開放式的廚房和一整排的高腳椅，靠窗的座位是標準的美式咖啡廳包廂坐，牆上則掛著50年代風格的海報。

菜單上有十幾種的漢堡可供選擇，所有牛肉排都是三分之一磅的灣區當地知名Niman Ranch產的天然安格斯牛。

▲ Wine Country ($12.95)

灣區風味的酒鄉牛肉堡是店家招牌之一，選用上等Laura Chenel山羊奶起司，Laura Chenel這個源自Sonoma酒鄉是美國第一個山羊奶起司goat cheese製造商，比牛肉排略小的白色歐式圓型、新鮮濕軟的山羊起司，搭配淋上秘制醬汁的烤蘑菇和番茄一起入口，沒有羊騷味，只有淡淡的的羊奶香味，為漢堡增添另一番風味。配菜可以搭配生菜沙拉、薯條或加價升級成番薯條。

▲ California Craft IPA – Racer 5 IPA ($6)

Jack’s Prime的生啤酒每次有四種任君挑選，其中加州印度淡啤酒(IPA)和Sierra Nevada季節性啤酒是屬於其間限定。加州IPA由加州各大酒廠輪流提供，這次這款Racer 5 IPA是位於加州北部的bear republic酒廠銷量最大的一款酒。泡沫不多卻細膩，聞起來有明顯的花蜜香，口味不重，非常清新。

【INFO】

3723 S El Camino Real,

San Mateo, CA 94403

(650)638-1479

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【The Counter】

漢堡店常見顧客上門點餐時加了很多需求，像是： 洋蔥烤過、去番茄、多片起司等等，種種需求讓有些店家乾脆推出客製化漢堡服務，讓顧客可以輕鬆創造出夢想中的完美漢堡。位在Santana row的The Counter就是其中一間獨樹一格的客製化漢堡店，在這里，客人可以自由選擇肉餅大小、餡料與麵包，其中起司口味就有8種、醬料則有墨西哥辣椒、紅酒醬、法式蛋黃醬、泰式花生醬、BBQ燒烤醬等24種選擇，配菜更高達28種，如果這樣的選擇還是無法滿足你的味蕾，The Counter還為客人準備了17種特別配菜（需要額外加價$1.5），包括Avocado、培根、火腿肉等，讓吃漢堡變成像穿衣混搭般有趣，隨你玩得過癮吃的開心。

▲ Counter 漢堡＋啤酒套餐 ＄14.5

如果擔心餡料五花八門，不知道怎麼搭配漢堡，店家也提供幾款超人氣漢堡，讓客人不需費心就可享用美味。今天選擇料多實在的招牌漢堡搭配加州產地的Devils Canyon啤酒，招牌漢堡顧名思義有印象中漢堡必備的餡料，包括：番茄、起司、五分熟的肉排、酸黃瓜和生菜，比較特別的是搭配漢堡的番茄醬帶著淡淡的肉桂味，頗有畫龍點睛的感覺；而Devils Canyon的啤酒Full boar scotch ale算是口感比較苦澀的啤酒，味道偏重，可以去除口中的油膩味，但不適合喜歡甜甜口味的女孩們。

【INFO】

3055 Olin Ave, Ste 1035
San Jose, CA 95128

 (408) 423-9200

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【Rave Burger】

Rave Burger是一家純手工製作的漢堡專賣店，店內強調使用來自北灣Marin County家庭農場的頂級自然牛，每日由師傅手工拍打製作美味的漢堡肉，新鮮製作的漢堡肉質飽滿，口感鮮嫩，多汁又含有恰到好處的油脂，所有食材都是鮮採，漢堡均為現點現做，熱騰騰上桌美味新鮮都看得見！

▲ Macho Burger ($11.50)

這個漢堡直譯就是“很man”的意思，墨西哥風的漢堡，爽脆生菜牛肉排濃郁的切達起司上是重頭戲烤墨西哥辣椒和酪梨莎莎醬，揉合多重口感，香辣墨西哥辣椒漢堡，帶給你味蕾上的刺激。

▲ Longboard浪板啤酒 ($6)

酒精度5%的夏威夷手工釀造啤酒，特色是採用五週低溫發酵處理。口感清淡且順口，適合喜歡淡啤酒或是不常喝啤酒的朋友。這款使用三種啤酒花混合，金黃的酒液，和開瓶時的麥芽、烤麵包、蜂蜜香，到青蘋果、鳳梨、柑橘、檸檬的水果香，從入口的滑潤感到入喉帶有一點油脂附著的啤酒花苦感，調和成一款四季皆宜的啤酒。

【INFO】

144 E 3rd Ave,

San Mateo, CA 94401

 (650) 342-6689

 

哇靠原創作者/照片攝影 : 哈尼在北加, 李朵拉      責任編輯 : 007      視覺編輯 : Jas

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