[美食偵察] Vive La Tarte～來自比利時的夢想堅持

Pain au chocolat $4

當日造訪時所有招牌特色可頌商品都已經完售，看見櫃上還剩下最後這個巧克力可頌立刻拿下。光從外表就能感受到這個巧克力可頌的酥脆魅力：薄如蟬翼的多層次麵體裡包著不是巧克力醬，而是貨真價實、一塊塊的薄片巧克力，滋味香濃不過於甜膩的巧克力，多了紮實的爽脆口感，配上奶油味十足的酥脆可頌，十分滿足。

Smashed Avo Toast $14

這道在菜單上、需要和侍者點餐的酪梨土司是這裡的招牌菜之一：裸麥麵包烤的香酥，上頭蓋著厚厚一層新鮮壓制而成的酪梨泥，各色新鮮小蕃茄加上醃漬後的墨西哥黏果酸漿（Tomatillo），撒些北灣Achadinha農場的Feta cheese和豆苗，最後加上一顆水波蛋。蕃茄天然的酸甜加上醃漬後的酸漿不僅讓味道十分清爽之外，酸香滋味更讓人眼睛一亮，沾上半熟的蛋汁和濃郁的起司，所有的味道都和酪梨的滋味完美的融合在一起，無論是誰嚐過這個早餐後，絕對都能獲得滿分的好心情。

White Truffle Mushroom $8

在櫃上的白松露蘑菇Pizza結帳後，侍者會拿到烤爐加熱後再送上桌。陣陣松露香氣逼人的方形pizza厚薄適中，上頭加滿了芝麻葉，輕輕用刀切下就能感受到Pizza麵團的Q勁。松露的香、蘑菇的鮮和芝麻葉的甘，全都在口中化成美妙的濃郁滋味，底下一大片奶香味十足的起司讓整體滋味更為加分，不油不膩既香又鮮的配料加上帶有嚼勁的麵團，讓人心中只想大喊Bravo！

Broccoli Fennel Bacon $6.5

有著綠花椰菜、球莖茴香和培根的法式鹹派剛從烤箱加熱上桌，濃郁的奶香派皮烤得金黃，手工擀成的派皮相當扎實，內餡有著清甜的洋蔥、鹹香的培根、舒柔的花椰菜和香濃的奶油起司，讓人十分滿足。調味的比例拿捏很棒，不會過度鹹膩，加上蒸蛋般的綿密口感，讓人滿是幸福。

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