美食企劃強力發送 大海孕蘊的黃金貴公子 – 海膽

來自大海的鮮甜滋味，每一口都是滿足

與華人一樣“就地取材，不時不吃”也是加州風味的美食哲學之一，所謂靠山吃山、靠海吃海，號稱美國最美的城市之一的舊金山三面環海，自然是飽食海鮮的好地方。除了鮮魚、螃蟹之外，舊金山也供應就地捕獲的海膽、來自蒙特利亞灣的海膽及聖塔芭芭拉這片純淨海域盛產的紅海膽，而紅海膽更是以碩大甜美而聲名遠播，舉世聞名。其貌不揚帶刺的硬殼中內藏金黃色的膏，讓世間饕餮們為之傾倒。

這款來自海洋的饋贈，曾一度被視為貢品，被賦予一個極具詩意的名字”雲丹”，而在加州，這個被稱為 Sea Urchin (頑童) 的家伙，自然是餐桌上不能缺少的美味，從壽司、燉飯、義大利麵到塔克，到處都可以尋到它的身影。鮮美香甜、營養豐富的海膽無論做成哪種料理都好吃。而對於這樣一款最棘手的美味，用它那帶刺的溫柔為我們帶來了太多的歡樂。

有人說這世界有兩種人，愛吃海膽和不愛吃海膽的人，如果你也和哇靠小編一樣愛吃海膽，那麼就和我們一起踏上這期“非鮮勿擾”的海膽之旅。

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Sushi Ran

在三藩市往上走，經過金門橋，便是那有名的海灣Sausalito。那裡遠離都市的繁華，人們可以在這悠閒的小鎮漫步，看看海邊的風景。在這裡有一家有名的壽司店叫Sushi Ran。其講究的是水產的新鮮度，並以菜式的精緻細膩來呈現，讓給每一位食客都能得到味覺與視覺的最大享受。

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