最營養的水果？營養師：把酪梨當水果吃可能有這問題

        

酪梨，在一般人的印象中是屬於營養價值高的水果，有許多文章也介紹酪梨為「最營養的水果」，甚至連常出現的時令作物資訊、食品藥物管理局的食品營養成分資料庫，都將酪梨列入優質水果類。但，事實上，從營養學觀點來看，酪梨並不是水果！！        

        

        

營養學觀點佐證 酪梨是油脂非水果

酪梨在食物分類上是歸類於「油脂類」，而非「水果類」！

營養學上的食物分類，是設計來協助民眾，如何正確選擇食物達到營養均衡，所以，必須從「營養角度」來替食物進行分類，而非從植物學的角度來看。

        

植物學看酪梨

水果：成熟子房(樹或植物的肉質產品)，內含來自一朵或多朵花的種子。蔬菜：用來食用的一種植物或植物的部分。

結論：酪梨被分類在水果哦~

營養學看酪梨(依照營養素含量與生理功能來分別)

水果：提供人體維生素C、醣類、膳食纖維油脂：提供必需脂肪酸、協助脂溶性維生素吸收、維生素調節功能

結論：酪梨被分類在油脂喔~

       

水果主要提供的營養素是「醣類」一份大約有15 克，但從酪梨的食品營養成分表(圖2)來看，它的含醣量很低(不足水果代換標準15)，反而脂肪含量很高(高過食物代換表標準5)，所以，你會發現，酪梨吃起來沒什麼甜味，完全不像是水果。

       

       

       

        

        

當作水果來攝取 小心減肥不成反變胖

一般水果每100公克僅含0.1~0.2公克脂肪，酪梨的脂肪卻高達3.7~7.6公克。如果將酪梨當成水果食用，進而攝取到每日水果分量，雖然無損健康，但卻可能因為攝取過多的油脂，而導致肥胖的發生，務必小心！

Comments

comments

Tags: avacado, 健康, 水果, 油脂, 營養, 牛油果, 酪梨

Category: Default, Food 美食即時報, LifeStyle生活, 健康Health, 家庭 Family, 親子Kids