The Sea by Alexander’s Steakhouse 融入日式概念的海鮮大餐

Tuna Tartare – green pappercorn, yuzu, chives, egg $18/

White Sturgeon Caviar Supplement $35

鮪魚塔塔也算是西餐廳經常出現的前菜，簡單的鮪魚上面放了韭菜和雞蛋，但是這菜的重點是只要加 $35塊就可以吃到魚子醬 white sturgeon caviar。為了不要破壞魚子醬的味道，服務員還特別地提供用海貝做的小勺子來品嚐。

Sea Urchin (Wild Santa Barbara)-tomato, chive, champagne $24

整頓飯下來，最驚艷好吃的莫過於這道海膽。菜剛上桌的時候，還在想怎麼樣子平平無奇。結果一吃，那重重的海鮮味久久地停留在嘴裡，極為美味，當中還能微微的嚐到奶油的香和像似龍蝦味道的鮮。這道前菜其實是搭配鬆口的小麵包一起食用，但心想要是這海膽醬鋪在飯上，一定會更加驚為天人。

Lobster Risotto-tarragon, lemon, parmesan, lobster jus  $22

來這裡吃海鮮，除了生魚片，也一定要嚐嚐用龍蝦做的菜式。這龍蝦燴飯Lobster Risotto就是小編覺得很不錯的選擇。龍蝦肉鮮甜肥美，厚厚的干酪芝士淋在飯上，最後灑上一點檸檬汁和香草作裝飾。

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