【孩子氣的小館子 ~Stones Throw 】San Francisco, California
©本報導所含文字均屬 WaCow Media 與獨家合作部落客【Lisa Love Eat】版權所有，如有盜文者竄改盜用，一經發現，將訴諸法律途徑。
這些日子我對舊金山的小館子著了迷， 一家一家如雨後的春筍般不斷的冒出來，害的我腰間的肥肉也跟著不斷的成長.
Stones Throw （丟石頭），光聽名字就有童趣極了，這個在舊金山Russian Hill的小館子才開張了一年多，黃色外觀的餐廳窗上畫著一排站在電線桿上的小鳥，真想找顆石頭扔他們呢！
一進門就看到餐廳的合夥人Tai Ricci笑容可掬迎接我們，她曾在Michael Mina 和 SPQR服務過，被評為舊金山最棒的侍者之一 ，餐廳的另一位合夥人是Michael Mina 和Tai 以前的chef de cuisine Jason Halverson ，一位謙虛的快埋到沙子裏的胖廚師，然後是Michael Mina的前總經理Ryan Cole , Fat Angel老板Jason Kirmse, Cyrick Hia , 這樣的組合好像不成功都有困難.
我們直接被領到了小廚房旁的Chef’s table , 這個有魔力的字眼代表著待會兒不光可以近距離的看到廚師們的技藝，也許還會有意外的驚喜!
我十分的喜歡餐單的設計， 簡單明了不會讓人太傷腦筋， 但是又吸引得人每道都想嘗試
在我們的侍者Iain的幫助下， 我們很快的就點好了菜 ：
首先上來的是 DUCK PÂTÉ & MOUSSE～French’s Mustard, Cornichons, Warm Soft Pretzel 鴨肝肉醬摩斯佐法國原粒黃芥末，搭配的是剛出爐的Pretzel麵包
然後是每桌必點的
PUFFED POTATO & EGGS～Cauliflower Mousse, Chives, Crispy Chicken Skin
炸馬鈴薯球流黃蛋佐花椰菜慕斯，韭菜，脆雞皮 光看擺盤就讓人賞心悅目了， 炸的酥脆表皮的馬鈴薯球裹在紫色白色的花椰菜碎裡特別美麗
切開後會有流黃跑出來
WARM PORK BELLY & BROKAWAVOCADO ～Thai Basil Cilantro Puree, Condied peanets, charred scallion vinaigreet
五花肉，牛油果， 泰國羅勒香菜醬，焦糖花生，燒焦蔥醬
這一道上來的時候完全是驚喜， 我們並沒有點這一道， 只是在點菜的時候我們在討論是否要點這一道， 但是覺得點的菜已經夠多了就作罷，沒想到我們的侍者非常有心， 報告給了主廚聽之後， 主廚就決定送我們吃， 實在是讓我們又驚喜又感動 ， 雖然是送的， 並沒有偷工減料，看似豬皮卻原來是炸過豬耳朵，又香又脆還帶有焦香，肥肉的部分入口如奶油般即化，好吃的讓我們驚呼連連。
BROCOLI SOUP ～Poached shrimp, pink peppercorn, whipped Creme Fraiche
西蘭花湯, 水煮蝦，胡椒粉，佐打發的鮮奶油
很清淡的一道湯， 如果多一點調料我會更喜歡些
很清淡的一道湯， 如果多一點調料我會更喜歡些
SQUID INK CONCHIGLIE PASTA ～Spicy Capers, Clams, Calamari, Shrimp, Tender Greens
很久沒有吃到一道讓我們感動的菜了， 這一口內包含了由蛤蜊汁和奶油泡製的新鮮製作的包含了蛤蜊，魷魚，蝦肉，蔬菜的墨魚汁麵鮮美的讓我差點哭了出來
PRIME BEEF RIBEYE & BRAISE SHORTRIB～Warm potato salad, mushroom chips , gremolata puree , shaved celery
肉眼牛肉燴排骨，土豆沙拉，炸蘑菇片，gremolata原漿，芹菜片
PEANUT BUTTER & JELLY DONUTS
花生醬和有果凍陷的甜甜圈
這餐下來我們吃的愉快極了， 餐廳內所有的人都讓這次的體驗變的舒服周到， 不管是帶位的Tai， 我們的侍者Iian, 主廚Jason Halverson，都是真正的專業人士， 從倒水的輕緩流利動作，到收盤子時的禮貌用語， 到上菜時對每一道菜的專業講解，和每道菜結束後對餐桌清理的小動作，包括我們在誇獎主廚手藝時他謙虛的說都是他的助手們的功勞， 都讓我另眼相看，這是用平民的價錢， 卻享受到了媲美米其林餐廳服務的一餐！
©本報導所含文字均屬 WaCow Media 與獨家合作部落客【Lisa Love Eat】版權所有，如有盜文者竄改盜用，一經發現，將訴諸法律途徑。
Comments
Category: Restaurants 推薦餐廳, Restaurants 餐廳推薦, Whats Hot, 區 San Francisco, 菜American
Connect
Connect with us on the following social media platforms.