Spices Fremont 酸香嗆辣的菜餚

Spices Fremont

酸香嗆辣的菜餚 

滿足冬天饞嘴的味蕾

天氣涼，總是讓人想吃點重口味料理，帶點酸香嗆辣的菜餚，總是能掃去寒意，滿足冬天饞嘴的味蕾，湖南菜尤重酸辣，菜色多元豐富，喜愛重口味料理和辣椒的朋友千萬不可錯過。

▲土匪剁椒蒸魚  $26.99

湖南的剁椒蒸魚是我一吃就愛上的一道傳統家鄉菜，正宗傳統的湖南剁椒作法，是將辣椒風乾，剁碎後加入細碎蒜末、糖、鹽、醋冷藏發酵而成， 紅澄澄的湖南紅剁椒鋪在白嫩嫩的魚肉上，灑點蔥末，大火快蒸，視覺上就讓人口水直流，這裡還加入軟嫩的豆腐，搭配鮮嫩入味的魚肉，絕對是米飯殺手，一碗接一碗！

▲乾鍋肥腸   $14.99

男生朋友群裡，十個有八個是肥腸控，每次看到菜單上有乾鍋肥腸必定點上一盤。對我而言好吃的乾鍋肥腸，首先色澤一定要紅亮，肥腸要煸至出油，看起來乾而不焦，吃起來肥而不膩，佐料的嗆辣蒜香不可少，鍋鼎的乾鍋肥腸都具備以上特點，吃起來令人回味再三。

▲湖南手打魚丸燒絲瓜   $12.99

經過好友推薦才知道，原來這道魚丸燒絲瓜是熟客必點菜餚，這也是我第一次發現原來絲瓜跟魚丸可以這麼搭，手打魚丸鮮嫩彈牙，配上清燒絲瓜，想當清爽好吃，在零琅滿目的嗆辣湖南菜中，這絲瓜真心令人覺得討喜。

▲辣妹子炒飯  $8.99

店家的招牌炒飯也是友人推薦我的必點料理，說起炒飯也可算是國民美食了，每家中式餐館必備，看似簡單但真的要炒的好吃，可是一門不容易的功夫，這裡的炒飯配料簡單，僅有蔥花、蛋跟些許臘肉，但每一口都吃的米飯的粒粒分明入味，濃郁飄香，也是一道必點料理。

▲酸辣牛肉粉   $8.99

有別於台灣的牛肉麵，酸辣牛肉粉算是作法較簡易的路邊小食，這道麵食帶點酸味，聞起來就很食慾大開，牛肉片軟嫩，麵條細滑，但可惜的是湯頭不如台灣牛肉麵的濃郁有層次。

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