[美食偵查] Skool——舊金山SoMa區海鮮日式複合料理 日本庭院學院風格

Fort Point ‘Westfalia’ Red Ale  $7

產自舊金山Fort Point啤酒廠，手工精釀的紅麥啤酒Westfalia，帶著透明的琥珀紅，色澤晶瑩透亮，極為細膩奶油似的細微泡沫，是一款舊金山在地純正釀製的好啤酒。

Uni Flan  $14.5  小點開胃菜

法式海膽布丁，以新鮮海膽和鮭魚卵點綴，濃濃的乳酪加上新鮮清甜的海膽、鮭魚卵，碰撞組合讓人好意外，小小一杯飽足感十足。旁邊搭配切成小塊的法國長棍麵包，是視覺以及味覺都極佳的開胃小點。

Rainbow Trout  $28

一整尾完整的去骨鱒魚烤製，佐以蔬菜與各色小番茄點綴。鱒魚外皮烤得香酥，魚肉鮮嫩美味。使用炭火烤出來的烤全魚，不過於油膩，特調的香料融合得恰到好處，魚肉細膩，美味無比。

Squid Ink Spaghettina  $25

第一次嘗試這種做成湯麵的海鮮墨魚麵。Q彈的黑色墨魚麵條，加入各式海鮮，鮮蝦、小卷、章魚、干貝等。湯底是微辣的日式咖哩，很有義式碰撞日式的風格，口感十分獨特。

Chef’s Risotto  $28

主廚推薦的義式燉飯，以白葡萄酒入菜，佐以鱈魚、淡菜、鮮蝦和魷魚，再以義大利乾酪(Parmesan cheese)一起燉製，配料非常豐盛，燉飯軟嫩香濃，混合著白葡萄酒、黃油、乾酪的多種香氣，再配上鮮嫩肥美的海鮮，口感非常豐富，讓人食指大動，意猶未盡。

步入Skool，走在日式庭院竹林綠植中，素雅的氣息撲面而來，入內一整片開闊的落地窗，為室內帶來綠意和陽光，原木結構與燈光的構築，簡潔時尚中透著淡淡的禪意。東西合璧的兩對主人，以不同的文化特質美好相容，表現在感官的呈現，打破常規中融入更多的創意和發想，隨著時序調整的四季料理，讓人從飲食上感受季節的變換。Skool以自然而溫暖的精緻設計，完美表達了東方與西方美學融合的新詮釋。就像一家溫馨的新式深夜食堂，給人帶來最溫暖的美食守候。

Skool

1725 Alameda St.,
San Francisco, CA 94103

(415) 255-8800
skoolsf.com

Price: $11 ~ $30
Mon & Sun, 11:30 am – 9:00 pm

Tue – Sat, 11:30 am – 10:00 pm

＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準

哇靠原創作者 & 攝影 : 米雪兒奇幻樂園   

責任編輯 : 007         視覺美編 : Serena     推薦度  ★★★★

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部落客小檔案

【Michelle 米雪兒奇幻樂園】
現居舊金山，曾居住台北、上海、洛杉磯、巴黎，在生活的日常裡，在一次次的旅行中，學習用心感觸大自然、城市文明、與美食，將世界的美好收納於心，與你分享。

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