全美雞蛋瘋狂漲價 預計將持續至2023年第一季度

在年底節假期間，消費者一般會購買更多的雞蛋用於節日烹飪。而禽流感的爆發及其相關的產蛋雞的死亡數正迎著雞蛋需求高峰期而來。

目前雞蛋高價正在緩和。因為假期過後雞蛋需求自然會減少，再加上創紀錄的高價也在一定程度上抑制了消費者對雞蛋的需求。

經濟學家表示市場現在已經見頂，現貨價格正變得越來越好商量。隨著現貨價格的下跌，市場也會跟著下跌，我們可能會看到從目前的歷史高點回調25%-30%。這種調整可能會在一月中旬發生。而如果在此期間發生任何額外的、大規模的禽流感爆發，都可能進一步擾亂這一趨勢。

          

          

          

雞肉價格下降

相對雞蛋瘋漲，在最近幾個月雞肉與雞蛋的價格走勢相反，價格一直在下降。經濟學家表示為肉類消費而飼養的雞並不像禽流感那樣受到影響。

根據 CPI 數據，雞肉價格在2022年10月和11月有所回落，分別下降了1.3%和0.8%。

為肉類消費而飼養的肉雞受禽流感影響的程度與下蛋雞不一樣。它們擁有不同的生產方式，也是不同的雞類品種。

從孵化到屠宰，肉雞的生命週期從5.5周到9週不等，相對下蛋雞要短得多。一隻產蛋的母雞的生命週期可能長達100週以上。根據美國農業部的數據，蛋雞可能需要5到6個月的時間才能達到完全的生產力。因為農民必須讓它們活得更久，下蛋雞因此更容易受到禽流感的影響。

此外肉雞數量也在增加，促使雜貨店的雞肉價格下降。美國農業部表示，2022年10月份大約有8.51億隻肉雞雛孵化，比上年增長5%。2022年8月份的數量（8.65億隻）也打破了2020年3月創造的月度記錄。根據政府數據，2023年以肉的總磅數衡量的肉雞“產量”相對於2022年將上升2%。

再有，根據 CPI 的數據，儘管最近雞肉價格有所回落，但與2021年10月相比價格仍然上漲了12%。雞飼料的主要成分中玉米和大豆等商品的價格上漲可能導致了雞肉以及雞蛋的通貨膨脹。而年度能源價格上漲也是食品流通成本升高的原因之一。

          

          

          

          

資訊來源：CNBC                  編譯：劉二小

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