飽足感！北京煎餅果子在舊金山！

秉持著一枚吃貨的本質住在舊金山，總是找不到煎得比小編自己還好的蛋餅(自誇)，聽聞舊金山最近來了一家超火的北京的煎餅果子店，當然要去嚐鮮一下啦！

Photo via M.Kylin

太極煎餅，現在是以 Pop Up 的方式來到舊金山，使用了 Nabe 這家日式火鍋店的早午時段作為煎餅果子的販售時刻，剛到門口就看見了一個立牌，還有寫著煎餅緣由的掛軸。

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中午時段大概有4、5桌的客人們正等著用餐，店門口的桌子上擺著一張簡單的菜單，有著傳統的煎餅果子，鮪魚肉鬆口味，火腿腸口味及BBQ口味，小編點了一份鮪魚肉鬆煎餅，和一杯熱豆漿。

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周末時刻訂單接不完，服務員貼心的提醒至少要等候約25分鐘左右，小編比較幸運，越晚來的客人無論外帶或室內用都需要等候上40分鐘左右了。不過這家煎餅是可以讓你在Yelp上訂餐，再到店內拿的哦！

熱豆漿是冷颼颼的天氣裡最好的補品，在舊金山市區要找到”豆奶”極為容易，但”豆漿”可就得去到中國城的點心店，很開心在這裡也有豆漿可以享用！熱騰騰的，口感不會過甜，喝起來也沒有澀感，非常暖和好喝。

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鮪魚肉鬆煎餅送上桌的時候著實讓小編愣了一下，看著填滿整個盤子的份量！對切的煎餅內餡非常飽滿，餅皮金黃且包裹著香菜和蔥花，輕輕一撥動內餡就漫出來啦！一口咬下會有三種層次的口感，有著餅皮的軟嫩、和內餡的酥脆，及塗抹在餅皮上醬料的滋味。和台灣蛋餅不同的地方在於，台灣的蛋餅通常是包裹內餡之後捲起來切塊，再由個人喜好淋上調料。北京的煎餅則是分為辣與不辣，那層調料是在餅皮成形及蛋液煎烤後均勻的塗抹在內層中。

 

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