Mitsunobu 裝潢簡單樸實 擺盤典雅講究

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吃貨美食推薦 日式料理

Mitsunobu

325 Sharon Park Dr Ste A2, Menlo Park, CA 94025

這家位於 Menlo Park 高級住宅區內的日式餐廳，給我的第一印象就是：裝潢簡單樸實，擺盤典雅講究。店內只有小小幾張桌和一個料理壽司台，用餐時刻雖然滿座，但卻沒有居酒屋的熱鬧喧嘩，大家都輕聲細語的吃飯聊天，讓整體的用餐環境更顯得優雅舒適。

吃日本料理，除了口味上的講究，另一個重要的特點，就是看它的擺盤與器皿，這裡的餐具大多為古樸的瓷器，各種形狀花色皆有，每次上菜都換會換套不一樣的餐具，皆與菜色相襯得宜，相當令人耳目一新，有美器搭配美食，讓這的每道佳餚都美輪美奐的像藝術品般。

除了單點以外，這裡也提供晚餐懷石料理，主廚精心設計8道菜餚，每個月更換不同菜色，常常需要提前預定才吃得到喔。當然，吃日本料理離不開酒，這裡也有販售各式「吟釀」和「清酒」，店家也提供wine pairing菜單，讓饕客可以吃的滿足也喝的開心。

▲ Uni Jidori Egg Chawanmushi $18

茶 碗蒸一直是一道人見人愛的料理，細嫩爽滑的蛋，入口即化。有別於中式蒸蛋用水加純蛋，大火快蒸，一上桌便豪氣十足，日式茶碗蒸則是充分體現日本人凡事講究 細致的精神，先用高湯取代清水，加上日式味碄、醬油與清酒調味，最後搭配新鮮海膽，瞬間讓一碗平淡樸實的茶碗蒸講究起來。

這道主廚特製的海膽茶碗蒸，海膽鮮甜不腥，配上清而不淡的蒸蛋，讓人一口接著一口停不下來，更特別的是，它加了少許鮭魚卵、紫蘇跟現磨芥末來提升其整體味道，真的是很奢華的味覺盛宴。

▲Mushroom Rice in Clay Pot $28

這個時節的香菇又香又美，看到菜單上有鮮菇炊飯，立刻點來試試。這道看似簡單的日式家炊飯，味道、食材和份量都十分清爽，讓我想到之前很受歡迎的電鍋番茄飯，簡單樸實但卻怎麼也吃不膩的家常料理。

▲Black Cod $28

這裡的味噌鱈魚味噌入味，烤的功夫十足，魚皮有點微焦，肉質鮮甜不乾，看的出主廚的燒烤功力，這也是很多常客必點菜單，而擺盤上搭配了鮮綠的蘆筍和醃漬蘿蔔薄片，視覺與美味並重。

▲ Assorted Nigiri $30

手握壽司是以單顆計價，平均價格$6-15不等，這次點了鮪魚、甜蝦、干貝、鰻魚和鮭魚。其中干貝握壽司最令人驚豔，一整顆完整干貝從中間劃上一刀，再放入少許的壽司米飯夾在其內，一口咬下去，厚切的干貝Q彈有嚼勁，鮮甜的味道也瞬間在嘴裡化開。

▲ Jidori Egg Flan w/ Japanese Molasses $7

主廚推薦手工布丁是這裡很受歡迎的甜點，小小飽滿的布丁，表面平整光滑，充滿彈性，一入口是香濃的雞蛋味、以及綿密又滑順的布丁口感，搭配著特製的黑糖蜜，整體而言是一道很討喜的日式甜點。

▲ Sesame Ice Cream $6

細白迷人白芝麻冰淇淋，完美無缺的圓球放在古樸的黑瓷器裡，散發著撲鼻芝麻香氣，入口時先是馥郁的芝麻香氣漫延開來，隨即感受到奶香厚實的包裹著芝麻味，身為一個甜食控，我真的為這個白芝麻冰淇淋淪陷了。

Mitsunobu

325 Sharon Park Dr Ste A2
Menlo Park, CA 94025
(650) 234-1084
www.rmitsunobu.com

Price: Above $61

Hours

Tues – Fri 11:30am – 1:30pm
Tues – Sat 5:30pm – 9:00pm
Sun 5:30pm – 8:30pm
Mon Closed

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撰文/攝影 李朵拉    編輯/007    美編/Ashly  

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