經典老牌餐廳Mister Jiu’s將展現第二期新風貌! 樓上空間預計今年底前與大家見面!

Pic via Mister Jiu’s

經過一年多的時間，Brandon Jew已經在歷史悠久的唐人街餐廳-Mister Jiu’s安頓下來。 現在餐廳正處於擴張模式：像是設置樓上的酒吧和交誼室，以及適合私人聚會的宴會包廂。 有了許可證，餐廳將會有更多的籌款活動，接下來也將選擇工程承包商，Jew希望能夠在今年年底之前完成“Mister Jiu’s餐廳第二階段新風貌”。

Pic via Mister Jiu’s

有趣的是二樓將有自己的廚房和酒吧空間，客人將會在樓上有不同於一樓的用餐經驗（也許連菜單都不同）。 而當周先生的樓下酒吧是作為前往餐廳的途中的第一站，樓上的lounge bar將提供給消費者一個休息與交誼的空間。此外，酒吧經理Danny Louie也將會在這裡實驗各種新的雞尾酒。 在過去，Jew考慮在樓上提供dim sum，不過現在他改變主意，在樓下供應dim sum，直到樓上的工程完工再做其他打算。

Pic via Mister Jiu’s

Jew回憶起以前樓上的空間，表示：“那邊永遠是一個宴會廳，一個人們慶祝的地方。在19世紀80年代，那時的餐廳還叫Hang Far Low，之後又改名叫Four Seas, 再來才是Mr. Jiu’s。“Jew也說，”我的叔叔在那裡結婚，我們在這裡曾有很多慶祝活動。 我們想讓它重新營業，成為一個能辦人們慶祝活動的地方。“

Pic via Mister Jiu’s

在開發空間的同時，Jew和團隊也強調他們計劃保留壁畫和蓮花燈具等歷史文物，並將它們重新利用融入新餐廳。

 

在開幕的六個月後，Mister Jiu’s就在去年10月獲得了米其林一顆星。 但是，Jew認為現在的Mister Jiu’s餐廳還遠遠不能稱之為完成體。餐廳先前在菜單做出了重大改變，將宴席式合菜的固定價格菜單轉為單點式。

Pic via Mister Jiu’s

“我想要有點耐心，”Jew說 – 他最初希望能讓樓下樓上同時開門，但是最後他改變計畫。 “中菜已經發展有很長時間了…有時候，多一點時間醞釀可以使前景更強一些。”

資料來源：Eater SF

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