加州中部酒莊。隱密私人莊園。羅納河谷遇見波爾多。中部頂級精緻葡萄
Estate Rosé 2016 $30
第一杯是 Rosé 玫瑰酒，使用 41% Syrah, 29% Grenache, 22% Mourvèdre, 以及 8% Petit Verdot 混合而成，完全沒有進入橡木桶中發酵，而是百分之百在不銹鋼的桶子內發酵，因此完全沒有橡木的木味，全部的葡萄都是來自 L’Aventure 葡萄園。這杯玫瑰酒印象中普普通通，不論是嗅覺還是味覺上水果的香氣都沒有很明顯。
Optimus 2014 $54
這杯是酒莊特製的紅混酒，使用 42% Syrah, 33% Cabernet Sauvignon, 以及 25% Petit Verdot 製成。使用 60%全新的法國橡木桶，以及 40%使用過一年的法國橡木桶。橡木桶的新舊對葡萄酒的香味與口感也是有影響的，因此 L’Aventure 所使用的橡木桶皆不超過一年，在使用兩年之後便會轉手賣掉。這瓶 Optimus 與等一下會品嘗的 Estate Cuvée 都是加州中部 Paso Robles 特有的混酒，都是使用 Syrah, Cabernet Sauvignon 以及 Petit Verdot 這三種葡萄，也是酒莊主人兼釀酒師 Stephan Asseo 當年想要離開對完全禁止混酒與創新的法國，來到美國嘗試各種混酒的最初創造之一。
倒酒師給我們看酒莊葡萄園的種植地圖，幾乎每種葡萄在葡萄園中都有栽種。也都根據不同的山坡地形與面對方向栽種最適合的葡萄品種。
Côte à Côte 2014 $96
有在喝葡萄酒的人相信對 GSM 這個詞並不陌生，GSM 其實是三種不同的葡萄品種，分別是 Grenache, Syrah 與 Mourvèdre，是非常知名的法國 Côtes du Rhône 羅納河谷的紅混酒。這三種葡萄，稍微改變比例就會明顯改變葡萄酒的口感。Grenache 是三種葡萄中最淡的，因此比例最高就會讓混和出來的 GSM 較淡；反之，如果使用多一點 Syrah，混合出來的紅酒就會更加明顯突出。這三種葡萄中，其實就屬 Mourvèdre 味道最明顯最重，因此大部分的 GSM 都只使用一點點 Mourvèdre，比例略低才不會蓋住其他葡萄的特有味道。相較於北加州納帕，Paso Robles 更專精在製作這種羅納河谷特色的 GSM 混酒，幾乎每家酒莊都有自己的 GSM，來到 Paso Robles 別忘了試試看。
這瓶 Côte à Côte 意思是 Side by Side，使用 50% Grenache, 28% Mourvèdre, 以及 22% Syrah, 層次感非常豐富，帶著淡淡的橡木的香氣，也很順口，便決定購買這瓶。
Estate Cuvée 2014 $106
Cuvée 這個詞的意思其實是大桶酒，要表達不受控制沒有被約束的意味，在葡萄酒中表示這瓶酒是特色混酒，相對有一定品質以上。這瓶使用 50% Cabernet Sauvignon, 35% Syrah, 以及 15% Petit Verdot，全部都是使用全新的法國木桶發酵 15個月，橡木味道很香醇，也是一杯很棒的紅酒。
整體來說，L’Aventure Winery 是一家帶著法國特色的加州葡萄酒莊，在我們品酒的時候，還有看到酒莊創辦人兼釀酒師 Stephen 進入品酒室忙進忙出，可見他對釀造葡萄酒的熱情與熱誠。不過這家酒莊品酒是 Reservation Only，上官網即可以預約訂位，之後會寄一封確認信，上面會寫如何抵達酒莊 (L’Aventure 位於一條小路的盡頭，相對不好找)，以及自行進入酒莊葡萄園的大門的密碼等資訊。
L’Aventure Winery
2815 Live Oak Rd
Paso Robles, CA 93446
(805) 227-1588
Monday – Sunday: 11:00 am – 4:00 pm
部落客小檔案
【Michelle 米雪兒奇幻樂園】
現居舊金山，曾居住台北、上海、洛杉磯、巴黎，在生活的日常裡，在一次次的旅行中，學習用心感觸大自然、城市文明、與美食，將世界的美好收納於心，與你分享。
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