Johnston’s Saltbox 舊金山中半島寵物友善餐廳

著重使用在地、當季食材的 Johnston’s Saltbox ，菜單會隨著季節食材的不同每季更換，美食風格屬於「加州美式餐廳」，提供午餐、晚餐和假日早午餐，小小的菜單裡，從自家烘培的糕點、屋頂現摘的蔬菜沙拉、義大利麵、漢堡、三明治到海鮮，大多使用簡單的調味來襯托新鮮食材最天然的美味。吧台旁邊的牛皮紙上會寫著今日特餐的菜單，有興趣的饕客也可以參考看看。酒單飲料提供了啤酒、白酒、紅酒、果汁、咖啡等等，不論是啤酒或者葡萄酒，全都是來自於加州的釀酒廠，大力支持在地酒莊。假日的早午餐則多了一些調酒選項，當然少不了熱門的 Mimosa 和 Bloody Mary ，搭配廚房現烤出來的糕點，十分對味。

Scones, Housemade Jam $6

首先上桌的是 Johnston’s Saltbox 根據每天食材不同而調整口味的招牌糕點「司康（Scones）」，搭配手工果醬。今天嚐到的口味是櫻桃司康：剛烤出爐的金黃司康外皮酥脆、內層鬆軟，充滿濃郁奶香的司康配上櫻桃乾天然的酸香，非常美味。一口咬下司康，還能聽到表皮發出「喀滋」的酥脆聲音。或者沾上一點 Johnston’s Saltbox 的手工柑橘果醬，香甜不膩、酸甜適中的柑橘果醬，配上口感扎實的司康，又是另一種層次的美味。

Smoked Trout Tartine $15

這道烤鱒魚棍子麵包（smoked trout tartine）也是店內的人氣美食之一。厚切一塊外酥內軟的棍子麵包，塗上一層有著天然清香的酪梨泥，放上炒的鬆軟還帶著奶香的炒蛋和煙燻後的甜洋蔥，最後放上香烤鱒魚片，再來點細蔥花點綴。口感十分扎實的棍子麵包帶有咬勁，酪梨醬和洋蔥天然的香甜搭著奶香炒蛋、烤鱒魚的油脂加上簡單的調味，讓這道菜成了美味和健康兼具的最佳表現。旁邊的生菜沙拉也不馬虎，屋頂菜圃摘下來的新鮮綠葉、加上脆口的蕪菁，不需要過多調味，自然的風味就是最好的滋味。

Bacon Hash $16

鐵板培根雜燴（ Bacon Hash ）看似平凡，滋味卻非常濃厚、多層次：先將厚切煙燻培根肉用鐵板煎出香味，加入切塊的小洋芋悶煮後，再加入小火慢熬的香甜洋蔥、球芽甘藍（ brussels sprout），最後加入羽衣甘藍（ kale）的葉菜拌炒。炒香後的什錦蔬菜們除了保有原本香脆的口感，還帶有培根的香味，最上頭兩顆半熟水波蛋和獨家荷蘭醬（ hollandaise ）讓原本就滋味豐富的菜餚更升級，非常美味的一道料理。

Fried Chicken Sandwich $14

Johnston’s Saltbox 的炸雞三明治（ fried chicken sandwich ）十分特別：香鬆的麵包有著黑胡椒的香味，酥軟麵包中夾著一大塊炸的金黃皮薄的雞胸肉十分鮮嫩多汁，淋上獨家特製蜂蜜甜辣醬，再灑滿沾上優格醬的高麗菜絲、紅蘿蔔絲、墨西哥辣椒和香菜提味。脆口的蔬菜讓這道炸雞三明治增添天然的鮮甜口感，墨西哥辣椒和特製的蜂蜜甜辣醬很對雞肉的香味，微辣的口感非常正點。旁邊附上現炸的薯條，成了朋友一同聊天的時光中可口的涮嘴零食。

Johnston’s Saltbox 期許自己是個歡迎大家、希望用美食讓大人、小孩、毛小孩都能有個美好時光的餐廳，開幕後的好評不斷肯定了他們對在地、有機食材為出發點的理念。趁著週末的好天氣，若想一起悠哉地和家人般的毛小孩曬曬太陽、吹著微風，一起來個早午餐約會，Johnston’s Saltbox 有著親切的服務、舒服的用餐環境，是個很棒的選擇。要注意的是，Johnston’s Saltbox 不接受預約，想要在城市中的綠花園中用餐，可要早點到場候位。

狗狗小檔案

Johnston’s saltbox (Yen)
品種 : 柴犬
小名：Hana
年紀：一歲九個月
性別 : 女孩
興趣：玩雷射筆
專長：守護自己的領土和喜歡的東西
IG : www.instagram.com/hana_ichi_theshiba

Hana很喜歡出門，說要帶她開車出門兜風，就會開心的立馬跳上車。但如果不是去可以瘋狂奔跑的地方，到了目的地，馬上就可以從 Hana 的神情感受到她的無奈（笑）。當天的午餐拍攝，Hana 一直要跳到隔壁桌客人腿上，好像在說「他們好無聊，可以換妳帶我出去玩嗎？」

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Info

1696 Laurel St
San Carlos, CA 94070

(650) 592-7258
johnstonsaltbox.com
Tue – Fri, 11:30 am – 9:00 pm
Sat, 10:00 am – 9:00 pm
Sun, 10:00 am – 2:00 pm
Monday Closed

＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準

哇靠原創作者 & 照片攝影  :  囍雁啾啾飛

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